末伏，是指立秋后第一个庚日至立秋后第二个庚日前一天这时段 。末伏是三伏天中的最后一伏，俗称秋老虎 。末伏早晚较凉快，白天阳光依然剧烈 。那你知道今年末伏什么时候开始吗？下面小编就来给大家讲解一下吧！
今年末伏的时间
末伏：2021年8月10日——2021年8月19日，共10天 。
末伏，是立秋后的第一个庚日，是最后的一伏；也指从立秋后第一个庚日起到第二个庚日前一天（共十天）的一段时间 。
末伏的计算方法
“伏”的日期是按照干支纪日来推算的 。我国古代一些地方常用天干和地支纪年，六十年周而复始 。在六十年（月、日）当中，每一个年（月、日）都有一个不同的干支名称，例如甲子年、乙丑月、丙寅日等 。
庚日就是每逢有天干“庚”的日子，因天干有10个，所以每10天就有一个庚日 。传统的推算方法规定，立秋以后的第一个庚日为末伏的第一天，至立秋以后的第二个庚日前一天结束 。
【末伏从什么时候开始】
末伏应该吃什么
1、烙饼摊鸡蛋
“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，进入末伏，难熬的伏天进入尾声，天气开始转凉，简单方便的烙饼成了受欢迎的食物 。在饺子、面条、烙饼这三种面食当中，以烙饼的烹调方式最好 。因为烙饼不需要水煮，也不需要过水，各种可溶性维生素和矿物质的损失最小 。
2、鸭肉
秋初末伏，吃肉不仅让人觉得有些油腻，还容易上火气躁 。因此，在肉类的选择上应首选性质偏凉，或性平的肉 。俗话说“防苦夏吃吃鸭” 。这是因为鸭肉性凉，具有健脾益气，滋阴养胃，利水消肿的功效 。
3、酸梅汤
到了夏季三伏天，能喝上冰凉的酸梅汤可谓是神清气爽，而酸梅汤里有个很重要的食材，就是乌梅 。乌梅味酸、涩性平，归肝、脾、肺、大肠经，有清暑开胃、生津止渴的作用 。