随着天气的不断变热，很多人食欲在下降，晚餐就变得非常的潦草 。还有很多人夏天的晚上都喜欢吃烧烤啤酒小龙虾，但是烧烤吃多了对身体不好 。专家告诉我们，无论如何晚餐是一定要吃的，但是最好能够少吃并且多吃一些清淡的食物 。夏季晚餐不仅要吃，而且要科学的搭配，这样才能够营养并且开胃 。那夏季晚上应该吃什么呢？
1、西红柿炒鸡蛋
这道菜烹调方法简单易学，营养搭配合理 。色泽鲜艳，口味宜人，深受大众喜爱 。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用 。
西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，番茄红素具有独特的抗氧化能力 。
鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价的蛋白质 。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类等，对身体发育有非常好的作用，非常受孩子和老人的喜爱 。
2、蒜蓉炒冬瓜藤
夏天有很多蔬菜值得多吃，可惜有的蔬菜不是天天能买到，比如冬瓜藤 。冬瓜是夏天的瓜果，在夏天菜市场和超市随处可见 。
但冬瓜藤就是偶尔出现在菜市场里 。冬瓜藤就是冬瓜的藤蔓，冬瓜藤可以当蔬菜，炒熟品尝清爽可口的味道 。
在夏天遇见冬瓜藤要炒上一盘，碧绿嫩滑，清爽可口 。切记夏天的蔬菜多用蒜蓉炒，蒜蓉会突出蔬菜的清香味道，蒜蓉还可以杀菌消炎 。
【夏季晚上吃什么】3、青椒炒丝瓜
丝瓜有有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效 。丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称 。
4、凉拌黄豆芽
黄豆芽的蛋白质利用率较黄豆要提高10%左右 。黄豆在发芽过程中，由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来，这又增加了黄豆中矿物质的人体利用率 。黄豆生芽后天门冬氨酯急剧增加，所以人吃豆芽能减少体内乳酸堆积，消除疲劳 。
5、虾仁炒莴苣
莴苣是一种很常见的食材哦，大家都喜欢吃，略微有一定苦苦的感觉，但是具有很好的杀菌抗菌的作用，还能补充丰富的维生素和矿物质 。
虾仁更是营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍 。虾肉可以有补钙补肾的作用，提高人体的免疫力和体质，对于促进新陈代谢有好处，有助于消化 。两者合一，可以有补钙强身的作用，适合孩子、妈妈们食用 。