文章插图
1、葱2根、姜20克、红葱头6颗、蚝油4大匙、酱油8大匙、细砂糖3大匙、凉开水200 。
2、葱、姜及红葱头拍破后备用 。
3、取锅加热至约90℃，倒入100沙拉油后，以小火爆香葱、姜及红葱头至略焦后，将油滤掉 。
【如何做调鱼汁】4、把其他材料加入锅中，煮开后转小火再煮约1分钟即可关火，再滤掉葱、姜及红葱头即可 。

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