红烧鱼汁的调法


红烧鱼汁的调法

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1、红烧鱼酱汁调配黄金比率:水:酒:味醂:糖:酱油的比例为5:5:2:2:2 。用一般我们喝汤有点深度的汤匙量酱汁的比例,酱汁稍微盖过鱼本身即可 。如果一次煮比较多条鱼,可以自己调整酱汁的量,只要掌握酱汁比例不变的原则就可以煮出好吃的红烧鱼 。
【红烧鱼汁的调法】2、红烧鱼酱汁制作方法:按照上面的比例,先把酱汁煮滚后,放入清理完内脏鳞片的鱼 。接下来盖上锅盖,用中火煮10分钟,酱汁稍微收干,鱼煮入味即可 。这个步骤可以依照个人喜好加入一片姜片或葱段少许辣椒一起煮,这部分很随兴 。取出盛盘就完成美味的红烧鱼了 。