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肉饼雪梨汤【肉饼雪梨汤】肉饼雪梨汤是一道美食 ， 製作原料主要有猪瘦肉、肥肉、雪梨等 。
基本介绍中文名：肉饼雪梨汤
主要原料：猪瘦肉（最好是里脊肉）250克 ， 肥肉50克
是否含防腐剂：否
副作用：无
原料猪瘦肉（最好是里脊肉）250克 ， 肥肉50克 ， 雪梨一个 ， 一个鸡蛋的蛋清；（也可加入新鲜百合）调料红薯澱粉一小勺 ， 盐适量；做法1、里脊肉和肥肉一起剁碎 ， 加少许盐和红薯澱粉拌匀；2、再加入鸡蛋清拌匀 ， 容器壁上擦一点玉米油 ， 将调好的肉糜贴在容器壁上成饼状；3、放在蒸锅里（已经烧开水） ， 大火蒸5分钟至肉饼变色；4、用勺子把表面的浮沫去掉 ， 这样蒸出来的汤比较清澈 ， 也不油腻；5、再加适量水 ， 再蒸8分钟；6、这个时候可以削梨了 ， 把雪梨去皮、去核 ， 切成片；7、放入肉饼汤中 ， 再蒸5分钟左右即可 。