文章插图
1、猪肉250克、蒜苔150克、2个 。调味料：酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙；盐半茶匙、清水4大匙，少量水，淀粉 。
2、猪肉洗净，切薄片，拌入调味料略腌 。
【瘦猪肉炒蒜苔的做法】3、将两大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出 。
4、蒜苔择除老梗，洗净，切小段；辣椒片开，去籽，切粗丝；用两大匙油炒蒜苔，并加调料放入辣椒丝同炒 。
5、倒入切好的猪肉片，炒至汤汁收干即盛出 。

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