![家用烤箱烤蛋糕怎么做](http://img.gansulong.com/220801/14435VL4-0.jpg)
文章插图
【家用烤箱烤蛋糕怎么做】1、准备五个鸡蛋,大约每个重54克左右,白糖45克,这个量不甜,喜欢甜的朋友可以再多加一些 。玉米油45克,牛奶80克,低筋面粉90克 。
2、把鸡蛋都打入到无水无油的大碗里,用勺子把蛋黄捞出来,然后把蛋黄充分搅开,加入牛奶搅匀和油搅匀,最后倒入低筋面粉,搅拌成无疙瘩的面糊 。
3、在蛋清碗里面加入几滴白醋去去腥,打发至起泡泡,倒入全部的白糖开高速打发,耐心的打,看蛋清的纹路开始起波浪就差不多了,拎起成了尖尖角,而且倒扣还不掉,就是打发好了 。
4、把打发好的糊糊和蛋黄糊糊翻拌均匀,注意不要搅拌,那样会容易消泡 。
5、在烤盘上面铺一张吸油纸,倒入面糊铺平,还有点蛋黄,可以直接挤入到面糊再刮匀 。
6、接下来就是预热烤箱,烤箱上层150度,下层100度,预热15分钟,烤盘放入烤箱中层,上火150度,下火100度烤半个小时 。