文章插图
1、五花肉500克、冰糖4块左右、生抽4勺、老抽2勺、桂皮2小块、香叶3片、姜三片、盐适量、八角适量、葱适量、料酒2勺、蒜适量 。
2、五花肉切好备用 。
3、冷水下锅，放姜丝，料酒 。
4、煮开 。煮开以后倒入菜篮子里，冷水冲洗一下，淋干水分备用 。
5、锅里倒油，放入冰糖 。
6、小火熬好 。熬制焦糖 。
7、放入淋干水分的五花肉，炒匀上色，盛起来备用 。
8、锅里热油倒入姜丝，蒜，葱炒香好 。
9、锅里放之前炒好的五花肉，炒香的姜丝，大葱，八角，树皮，香叶，生抽，老抽好 。
10、倒入没过五花肉的水 。
11、盖上盖子大火烧开转中小火焖 。
【肥肉怎样做不腻好吃】12、最后收汁好 。盛起来 。

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