独立日：日出之食 _生活百科

文章插图
独立日：日出之食这本书专治起床气，让你迫不及待迎来天明！
田螺姑娘首部作品，知乎、微信超过30万人用她的方式点亮生活。
陈晓卿、叶怡兰、曾焱冰、闻佳、程璧等生活家一致推荐！“艾格吃饱了”闻佳倾情作序。
用元气满满的早餐，开启能量满满的一天，找回被忽视的美好。
厨房工具、时间管理、快手早餐、异国风味、家常味道、周末brunch、中西式家宴……你想要的早餐生活，都在这里！
这可能是最好读的早餐书，轻快文字配上百余幅精美图片，一份精緻的暖心礼物。
【独立日：日出之食】延续“独立日”系列高品质，让你个人的生活增加活力！
基本介绍书名：独立日：日出之食
作者：陈宇慧
ISBN：9787807681458
页数：288页
定价：48.00元
出版社：生活书店出版
出版时间：2016-05-30
装帧：精装
开本：32开
内容推荐我们努力工作是为了吃得更好，而不是生活得更累。本书是“独立日”系列的第三辑，为我们介绍了一种可能被忽视的早餐生活。田螺姑娘用明快而有温度的文字，带我们进入完美的日出时光：用高效的时间管理让一天变得更长，挑选实用的厨房工具打造完美厨房，从快手早餐、西式风味、家常味道到周末brunch，让每一天都有不一样的开始。偶尔置办一桌家宴，与亲友相聚，成就满满。这张洒满阳光的餐桌，就是美好生活的注脚。作者简介陈宇慧湖南妹子，没有专业厨师经验，只是热爱下厨。希望每个忙碌的人都能吃上早餐，对自己好一点。她似乎有无穷的魔力，在餐桌、橱柜和厨房的世界里，创造着味蕾的童话。早餐有多少种做法？且听她讲上一千零一夜。八分钟做好一碗拌麵，五块钱烤一份秋刀鱼，每一个普通的上班族，都能从她的文章中，汲取生活的希望和力量。因为她的存在，无数个早起的清晨不再痛苦，无数双冰冷的碗筷有了温度。书籍目录Ⅰ你的理想厨房还缺什幺？一口尺寸适当的平底锅/ 003让你吃到热乎三明治的多功能早餐机/ 006堪称现代厨房必备品的手持料理棒/ 008各司其职的厨房小工具/ 010Ⅱ五分钟唤醒元气生活五分钟基础三明治/ 017BLT 只是入门，三明治可以更丰盛/ 022百变风味的小土豆/ 026香蕉朱古力帕尼尼给你能量/ 032早晚五分钟，生活大不同/ 038让早餐麵包不再单调的神奇抹酱/ 041有满满拉丝乳酪的掉渣脆饼/ 046Ⅲ吃过那幺多美味，才觉得最好吃的永远是家常味清凉而浓郁的花生酱冷馄饨/ 055嗍一碗米粉/ 061今天早上想吃什幺粉？/ 064一碗乾香扑鼻的热乾麵/ 070最想念的泡饭/ 077冬天的早晨，出门前喝一碗醪糟汤圆/ 084我最爱的一个面碗/ 089Ⅳ“洋气”的早晨需要异国风味韩式辣白菜拉麵/ 095酸辣开胃的凉拌越南米粉/ 102美式炒蛋柔软嫩滑，无法细嚼/ 110让猫王沉迷的法式吐司/ 115Ⅴ洒满阳光的周末brunch豪华的乳酪麵包，十五分钟就能吃上/ 123瞬间提升brunch 奢侈度的鸭肝酱/ 129周末要咬一口先生，再咬一口太太/ 139没有班尼迪克蛋，就不是完整的brunch / 148Ⅵ 家中常备一点存粮上班族如何保存食材/ 157烤一大盘燕麦，随时当早餐/ 167熬一罐葱油，就能随时吃葱油拌麵啦/ 175做一罐不变色的青酱/ 181Ⅶ 置办一桌家常宴客菜中式宴客选单/ 191擂辣椒皮蛋/ 192台式三杯鸡/ 199蜜汁叉烧/ 206腊肉蒸玉兰片/ 211麻婆豆腐/ 218农家青菜糊/ 225小黄鱼小馄饨/ 229西式宴客选单/ 235土豆泥/ 236墨西哥脆饼配柠香三文鱼/ 242金色秋日沙拉/ 246四十瓣大蒜烤鸡/ 252咖啡杏仁炖羊膝/ 258香草煎水果/ 262后记/ 267部分章节导读勤力擦拭后闪闪发光的生活文/闻佳看过Elyn（陈宇慧）这幺多文章，印象最深的一篇，是她说自己有一间三四平方米的小厨房，操作台面只有一点点，下面还塞着一个洗衣机。过道非常窄，一个人在厨房做菜，另一个人过去就得侧着身子让对方让一让。她拍了照片，真的非常小，大小刀具吸在墙上的磁铁架上，筷子筒也挂在墙上。但是操作台面收拾得非常乾净，简直有一种漫画主人公勤力擦拭后自带闪亮星星的效果。她的所有菜，都在这间厨房完成。我认识她是在两年前。当时她非常勤奋地在写公众号，每天都发一篇文章。同时，她在上班。网际网路公司产品经理，朝九晚八。她每天清晨六点半起床，花十五分钟先做先生的早餐，等他出门后自己健身半小时，再做自己的早餐，八点多出门上班。公众号的文章，则是利用午休时间写的。我很难描述那时我的惊讶：“你是……怎幺做到的？”看当时“田螺姑娘”的文章，作者很明显不是一位居家主妇。但我至少猜她不是那种需要早起打卡的上班族。每一盘早餐，每一碗炒菜，都呈现在如此明亮的氛围里，令人一看就心生好感，很难体会到她背后的压力，以及每天午休时间都要利用起来的忙碌。Elyn 从不自带闪闪发光的完美生活，她所拥有的一切，都像是漫画里的主人公——儘管最终闪亮星星满天飞，但一寸一分都由她勤力擦拭所得。在我遇见她时，她苦恼于每天都发文章，工作量大，但总觉得效果不好。我便为她提供了一段时间的编辑协助，第一步就建议她把文章发布节奏改为一周两三篇，把内容做得更精緻。初期的题材，也儘量集中在当时她最受欢迎的早餐领域。“这样会让读者记得你，而且，慢慢她们会记挂你。”我记得当时这幺说。她听进去了，也很努力。有时我觉得她非常用力，像是在房间里走路时磕磕碰碰撞到桌子角的孩子，可能有点疼，但是她并不在意，神情专注地探寻着她想去到的那片天地。有时我也有些郁闷，觉得自己像是她曾经在文章里一语带过的老闆，在她心目中，无论她如何努力，我们都会告诉她，还有更需要努力的地方。偏偏她还觉得我们是对的。其实在这里，我和Elyn 的老闆，扮演的都是同一个角色：当你需要非常努力，才能够到你想要的生活，当你觉得怎幺做，都无法让自己表现得更好时，你会怎样去面对？这一些，我都曾经经历过。虽然最终我选择了与Elyn 并不相同的解决方案，但我对Elyn 天生的、犹如田螺姑娘一般的行动力，始终印象深刻。你看，生活这幺不容易，我们谁都梦想家里能有一个田螺姑娘。我们过完糟糕的一天，坐在捷运上还能碰到大妈来和你找碴吵架，她伶牙俐齿，嗓门洪亮，你当时明明气得要死，但一定只有到当天后半夜才想得出一句精彩的回嘴。拖着疲乏的身体推开家门，却看见窗明几净，灯光温暖，桌上放着三菜一汤。而坐享其成的你，只要心安理得坐下来大吃一顿就好，甚至不用像对《小王子》里的狐狸那样，付出你独特的感情去饲养。醒醒！生活的剧本从来都不是这幺安排的。要不然，你就像Elyn 那样，学着从忙乱做起，最终能够井井有条地打理你家的生活，她是一个和你一样想要更美好生活的姑娘，她可以做到，你为什幺不可以？要不然，你就继续早上叼着一卷蛋饼去挤捷运好了。毕竟每天早上能多睡半小时，也挺不错的，对吗？噢，还有一种选择：好好对你妈，尤其在她喊你回家吃饭的时候。真的，哪里有什幺天上掉下来的田螺姑娘，Elyn 所拥有的，只是一颗想要让生活过得更好的心罢了。永远雀跃，永远让人心生羡慕。闻佳 “艾格吃饱了”作者，媒体人二〇一六年五月于北京自序：两年前，我觉得早上做什幺都来不及我是一个每天自己在家做早餐的人，已经坚持了两年多，但我周围的大部分人可能和我的习惯不同。某天中午在公司的茶水间吃午餐，看到某外卖O2O（Online To Offline，线上到线下）产品做线下推广，“13 元管一周早餐”，围了一圈人在扫二维码。呃，所以除了午餐和晚餐之外，我最看重的早餐也要被主打快速、方便、省事的外卖侵占了吗？外卖虽好，但在我看来，那可能离我们理想的早餐相去甚远。两三年之前，我的工作还不太忙，每天会睡到八点多再匆匆起床、洗漱、上班。早餐嘛，出门之后找些烧饼、包子来解决。我经常会在恶劣的天气里排长队，只为一杯热豆浆；也有起晚了不得不饿着肚子打车去公司的时候；如果再碰上当天的工作不太顺利的话，那简直就是不能更糟的一天了。那个时候我已经开始下厨，并且厨艺得到认可，但是只有周末和平日的晚餐时间可供发挥。早上能做什幺呢？感觉不管做什幺都来不及啊。再接下来，就是一个正常上班族会经历的职业发展阶段了。工作变得越来越忙，晚上加班是常事儿；每天三餐都在外面吃一些重油重盐的东西，弄得肠胃很不舒服；如果在家乡城市工作，可以一家人一起吃晚餐顺便聊聊天，而现在很难实现；连带着我的脾气也变得越来越急躁，觉得工作和生活的压力都很大，似乎完全没有缓解的渠道—有时候甚至会特别盼望在捷运上独处的时间，发会儿呆都觉得很放松。这是任何人都不会喜欢的生活节奏。于是我开始尝试在家做早餐。最初是利用晚上回家之后或周末的时间做点简单的烘焙，起床之后可以吃一些蛋糕、饼乾和水果。这样起床之后的準备时间够短，吃起来也方便，吃饭的十分钟也足够和我先生聊聊天。美中不足的是，早上吃甜品总觉得有点甜腻，吃不了多少就饱了，但没到中午又饿了。之后我稍微调整了一下作息，趁着夏天不赖床，早半个小时起床吧，现做现吃试试看!那幺，做点什幺好呢？有时候想吃点带汤水的，那就煮个汤粉，上面加点现炒的酸辣鸡胗；有时候天气太热胃口不好，来一个清清淡淡的鸡蛋火腿三明治。前一天晚上的剩菜、周末囤在冰柜的各色蔬菜和肉类、下班回家在路边小摊买的新鲜时蔬、电商网站买的进口食材，每天我都在填冰柜，然后规划一下第二天可以做点什幺新鲜、不重样又快手（迅捷、高效）的早餐。怀抱着对第二天早餐的憧憬，每个晚上都很期待明天的到来。为了早起，每天晚上我都会强迫自己早睡，从晚上十一点睡到早上六点，看起来似乎和一点睡到八点是差不多的，可是精神头完全不一样。而且早起一会儿，一天的时间都变长了很多，除了做早餐之外，我甚至还经常有时间简单做两组器械健身。精神更好、工作效率更高，甚至连皮肤都变得比较好，更别说吃得舒服这种基本追求的达成了。这都是早起吃早餐带给我的福利呀！我也会在吃早餐的时候顺便发一条微博，就跟很多人把外食的菜式发出来一样。不过一开始我的出发点会稍微“虚荣”一点——看，我的早餐是这样，吃得很舒服喔！因为每天都发，而且基本上每天的早餐都不重样，“看起来”（实际上也是）又很不费事儿，慢慢地有很多人问我早餐是怎幺做的，以及一些时间管理技巧。这个菜是怎幺做的？这个菜难道不需要两个小时吗？为什幺你早上八点就能吃上？你是不是全职主妇，或者四五点就起床？…………我开始写微信公众号，把我做的菜都记录下来。推送内容有五分钟的快手早餐，有适合周末brunch（早午餐）的美味，也有可以提前做好储备、随时取用的乾粮，再穿插一些实用厨具、厨房时间管理技巧的介绍，这些文章的受欢迎度远超我的想像！当看到有读者说“看到你的早餐推送真是专治起床气”，或者说“关注你之后爱上了自己做早餐的感觉”，我就觉得心里很暖。我想其实我做的不只是一个公众号，而是传达了一些我在乎的生活态度吧，这也是我写作此书的初衷。大都市的上班族因为上班距离远、工作忙，午餐、晚餐对付过去实在是无奈之举。但是对于早餐，我们真的可以试试自己做，那种可以独立掌控生活的幸福感远超多睡五分钟或“一周13 元” 。清晨坐在餐桌前吃一些自己準备好的哪怕是非常简单的东西，也会有一种正式开启一天的仪式感。陈宇慧二〇一六年三月于北京媒体评论很多人错过了日出的美好，正如很多人错过了早餐的美好。田螺姑娘的文字为我们带回了生活的质感，这是一种新的体验早晨的方式。——导演陈晓卿多幺写意的一本书！在这写意里，可以感受到一份笃定的坚持：对饮食与生活的坚持，对美味的质量的坚持。在这坚持里，点点滴滴琢磨积累出动人的甘味，怡然自得。读之会心微笑，同时垂涎。——作家叶怡兰能认真对待早餐的人，运气都不会太差。这仿佛是一种魔法，让每一天都充满期待和色彩。而田螺姑娘就是这位会魔法的小仙女。——作家曾焱冰哪里有什幺天上掉下来的田螺姑娘，宇慧所拥有的，只是一颗想要让生活过得更好的心罢了。永远雀跃，永远让人心生羡慕。——媒体人闻佳在如今匆忙的城市生活里，耐心地做一顿早餐，似乎成了一件奢侈的事。就像可以虚度的时光，或者静静地看一次落日，都是难得的属于自己的时间。我觉得，并不是要等到可以这样做的年纪才去实现，而是在这每日的生活里，努力去给自己一些空隙，慢下来。——歌手程璧