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独麵筋【独麵筋】独麵筋是一道色香味俱全的名菜，属于天津菜 。将油麵筋划一个小口，在温水中泡20分钟 。製作方法：葱切成葱花，大蒜切瓣备用 。油温六成热时，下入蒜片和葱花爆香 。将泡好的麵筋倒入锅中，一同再把泡麵筋的水倒入少许 。盖上锅盖，小火焖2分钟 。倒入酱油、蚝油、盐、糖，并翻炒均匀 。大火收汁即可出锅 。
基本介绍中文名：独麵筋
主要原料：麵粉，葱，大蒜
是否含防腐剂：否
主要食用功效：滋阴补阳
适宜人群：大众
分 类：津菜
菜品特色原料：油麵筋20个、大蒜3瓣、大葱一段
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调料：酱油3大匙、蚝油1大匙、糖1小匙、盐1小做法：步骤1：将油麵筋划一个小口，在温水中泡20分钟 。步骤2：葱切成葱花，大蒜切瓣备用 。步骤3：油温六成热时，下入蒜片和葱花爆香 。步骤4：将泡好的麵筋倒入锅中，一同再把泡麵筋的水倒入少许 。步骤5：盖上锅盖，小火焖2分钟 。步骤6：倒入酱油、蚝油、盐、糖，并翻炒均匀 。步骤7：大火收汁即可出锅 。营养价值 1、油麵筋不要用刀切，一定要用手撕2、 第四步的时候要多炖会儿营养价值营养丰富