精选大众家常菜1188 _生活百科

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基本介绍书名：精选大众家常菜1188
出版社：中国人口出版社
页数：175页
开本：16
品牌：中国人口出版社
作者：杨照光
出版日期：2014年1月1日
语种：简体中文
ISBN：9787510122187
内容简介《精选大众家常菜1188(超值畅销版)》介绍了数百道简单易做的家常菜和数百个科学实用的厨房窍门，营养知识和饮食常识，每道菜配以详细的步骤指导和精美图片，为读者带来阅读的享受和烹饪指导。是爱好厨艺的读者不可缺少的厨房帮手。本诉希望能够给您的居家厨事增加一些选择，增添一点幸福，祝您吃得愉快，吃出健康。图书目录PART1 爽口素菜果味菜心功夫白菜爽口泡菜冬粉菠菜八宝菠菜香调芹菜葱油芥蓝蒜香素菜清爽香菜凉拌花椒芽十香拌菜美味竹笋尖浏阳脆笋嫩姜拌莴笋凉拌土豆丝土豆鲜蘑沙拉什锦沙拉菊花萝蔔丝蓑衣萝蔔风味白萝蔔皮香脆双丝桂花山药开胃仔姜豆瓣姜片香油玉米京糕莲藕辣味双花青红椒泡菜泡小树椒芥末红椒拌木耳凉拌苦瓜酱苦瓜泡酸黄瓜多味黄瓜凉拌豇豆角麻辣花生米椒条荷兰豆剁椒凉拌腊八豆凉拌腐竹香乾拌核桃丁米粉沙拉五彩白菜醋熘白菜乾椒炒烫白菜麻辣白菜糖醋娃娃菜手撕包菜炝炒捲心菜海带炒捲心菜香辣甘蓝香菇油菜辣油豉汁油菜油菜豆腐泡菠菜炒鸡蛋蒜蓉莜麦菜冬菜烩彩球韭菜炒豆芽酸辣韭菜炒鸡蛋韭菜香乾芹菜炒豆乾香芹炒鸡蛋鲜炒苘蒿冬菇扒苘蒿清炒苋菜皮蛋烩苋菜雪菜花生仁豆辣炒榨菜雪莱竹笋外婆煎春笋乾煸冬笋香菇白菜炒冬笋辣椒笋衣扒鲜芦笋青椒土豆丝酸辣土豆丝香辣土豆丁蒜香土豆泥炸土豆丸子清甜萝蔔桂花素鱼翅炝炒白萝蔔味噌白萝蔔白萝蔔煲汤番茄炒蘑菇糖醋熘番茄番茄炒蛋蘑菇菜心炒圣女果芹香百合百合炒蚕豆山药炒木耳茄汁山药山药炒木瓜地三鲜姜醋烧茄子川香烧茄子怪味烧茄子家乡茄子香煎茄片松子茄鱼茄子炒豆角芸豆烧荸荠烧汁西葫芦蒜炒西葫芦油条丝瓜毛豆仁烩丝瓜麻油姜丝萝蔔叶芙蓉番茄虎皮核桃仁甜蜜四宝松仁玉米玉米粒烧蚕豆玉米笋炒山药黄金薯条八宝南瓜南瓜蒸百合南百红豆脆炒南瓜丝回锅冬瓜蒸素扣肉冬瓜杂菜煲冬瓜双豆酸辣藕丁糯米莲藕田园小炒炖蔬菜素熘菜花蚝油菜花椒盐菜花新式罗汉斋奶汁西蓝花油焖茭白茭白炒鸡蛋茭白金针菇青椒玉米乾炒尖椒清炒苦瓜大刀苦瓜老乾妈煎苦瓜农家煎苦瓜苦瓜炒土鸡蛋白辣椒蒸苦瓜乾煸豆角豆豉辣椒炒扁豆农家炖菜煎豆腐烧扁豆鱼香黄瓜黄瓜桃仁甜蜜黄瓜芙蓉木耳小炒木耳番茄木耳汤乾焖香菇椒盐炸香菇酱爆平菇平菇炒甜豆素炒杂菌云南小瓜炒茶树菇茶树菇烧豆笋蚝汁扒群菇凤梨腰果炒草菇蛋清蘑菇汤醋烹绿豆芽醋熘黄豆芽春日合菜碧玉炒银条清烧毛豆萝蔔乾毛豆茭瓜炒蚕豆烧虎皮豆腐五香豆腐苘蒿豆腐麻婆豆腐金银豆腐香椿豆腐素炒酱丁蔬菜烩豆腐番茄日本豆腐草莓豆腐鱼香豆腐蘑菇炖豆腐豆腐丸子汤桂花腐竹鲜蘑腐竹小炒豆腐皮豆芽炒腐皮韭白炒香乾剁椒粉皮素炒米粉牛奶炒鸡蛋辣味香蛋酸辣金钱蛋红椒炒双蛋百果双蛋西米珍珠蛋 PART2 美味畜禽新派蒜泥白肉黄瓜拌腱子肉猪耳拌黄瓜肉皮冻松仁小肚卤猪肝芹菜牛肉凉拌牛肉椒油牛百叶棒棒鸡菠菜拌油鸡怪味手撕鸡焯拌鸡腿肉冷拌鸡肝野山椒鸡胗娃娃菜拌鸭脯水晶鸭方橙味滷鸭翅凉拌鸭舌滷鸭舌豆豉芹菜肉片炒木耳一品菜心乾炒肉丝芦笋肉丝五彩葱结榄菜酿尖椒肉馅虎皮辣椒乾锅烧辣椒剁椒肉末蒸豆腐红烧魔芋豆腐泡椒烧魔芋红油香乾煲芥菜炒蚕豆芦笋炒五花肉茼蒿炒肉丝鱼味蛋饼农家小炒肉软熘肉片炒回锅肉宫保里脊丰收菜五色旺菜卷玻璃酥肉粉皮炖肉海带炖肉鱼香肉丝金蒜五花肉黄瓜小炒肉黄瓜炒薯粉乾煸芸豆肉炖芸豆粉条香辣肉末炖粉条酸豆角炒肉泥乾豆角蒸肉乾锅茶树菇焦酥肉块鸡蛋蒸肉饼香辣茄子湘味小炒茄子五味茄子鱼香茄子煲炸番茄饼鱼香炒蛋土豆小炒肉香菇合金针培根卷金针菇海带卷椒盐藕夹鲜莲冬瓜盅香辣滑子菇酥肉烩全蘑子姜剁椒嫩肉片小炒肉焖冻豆腐砂锅冻豆腐东北乱炖香乾炒腊肉腊肉炒三鲜腊肉豆腐小油莱蒜苗腊肉腊肉炒芦笋糖醋韭菜煎蛋玉米炒蛋炸芝麻里脊焦熘里脊糖醋里脊美味肉串东坡肉黄金肉香菠咕咾肉荷叶粉蒸肉燕麦肉饼乾炸丸子珍珠丸子山东蒸丸子萝蔔肉丸子家常炖萝蔔冬粉木耳鸡蛋瘦肉汤莲子龙鬚猪肉汤板栗烧猪尾脊骨炖芸豆腐乳排骨红烧排骨乾烧排骨粉蒸排骨豆豉蒸排骨小米蒸排骨黄花杞子蒸肉排黄豆排骨汤莲藕排骨煲清炖肘子淡菜煲猪蹄豌豆炖猪蹄香菇煨蹄筋开胃猪蹄滷味千层耳红油猪耳豆豉辣椒蒸肉皮菜花肉皮汤莴笋烧肚条苦瓜炒肚丝马蹄炒猪心菜心沙姜猪心酸甜猪肝豆芽炒猪肝油菜炒猪肝熘肝尖炒腰花麻油炒腰花海派腰花豆腐烧肠黄豆芽炒大肠什锦肥肠红白豆腐姜丝牛肉豆花牛肉乾煸牛肉丝麻辣牛肉干乾锅牛肉片葱香牛扒小炒牛肉甜椒牛肉丝肥牛豆腐皮蛋炒牛肉酱牛肉陈皮牛肉软煎牛肉蚝油牛肉凤梨牛肉牛肉四季豆金针菇爆肥牛果汁牛柳松仁牛柳鸡腿菇炒牛肉仔姜炒牛肉山药砂锅牛肉土豆炖牛肉芋头烧牛肉理气牛肉汤牛肉蔬菜汤湘式牛肉排牛骨营养汤牛尾汤番茄牛尾汤腰果牛蹄筋葱烧牛蹄筋扒牛肉条煎豆腐烧牛腩蒜烧牛腩咖喱牛腩胡萝蔔烧牛腩野菜牛百叶金针菇炒牛肚豆豉牛肚油麵筋炒牛肚牛髓真菌汤生炒羊肉片鱼羊合炒滑炒羊肉葱爆羊肉锅烧羊里脊羊肉炒麵片清炖羊肉川香羊排西域炒羊排奇香羊排蒜蓉芝麻羊肉排萝蔔羊肉汤当归山药炖羊肉青豆烧兔肉宫廷兔肉软炸山药兔枸杞炖兔肉兔肉薏米煲辣味鸡丝黄花鸡柳西蓝花炒鸡丁茄汁鸡块栗子炒鸡腊肉蒸鸡块酱爆鸡丁脆椒鸡丁凤脯炒年糕黄焖鸡块葡式咖喱鸡清蒸冬瓜鸡白斩鸡花雕鸡香辣家乡炸鸡软炸鸡三杯仔鸡芋头烧山鸡清炖啤酒鸡椰汁芋头滑鸡煲香煎鸡肉饼红烧鸡腿豌豆苗滑鸡腿甜蜜鸡翅辣子鸡翅贵妃鸡翅翡翠凤爪滷汁凤爪熏凤爪花生炖凤爪酸焖鸡三件泡黄瓜炒鸡杂高汤氽萝蔔丝盐水鸭肉豆子烧鸭白菜炒鸭片爆炒鸭条丁香鸭年糕八宝鸭丁笋香芝麻鸭西柠煎软鸭口磨灵芝鸭子煲鸭汤烫萝蔔红焖鸭翅香辣鸭肫姜葱焖鸭血韭菜炒鸭血炸乳鸽天麻炖老鸽银耳炖乳鸽土豆烧鹌鹑 PART3 鲜嫩水产鱼乾葱丝尖椒虾皮双椒拌扇贝老醋蜇头熘鱼片家常鲤鱼浇汁熬鱼白汁鲤鱼糖醋鱼条豆腐鲫鱼酥炖鲫鱼香酥鲫鱼鲫鱼炖鸡蛋花椒鱼片酸菜鱼西湖醋鱼双味麻花鱼江南芙蓉鱼片剁椒鱼头功夫鲈鱼清蒸鲈鱼茄汁鲈鱼片宋嫂鱼羹芝麻鱼条香酥鱼排焖小黄鱼乾煎小黄鱼家常黄花鱼豆瓣黄花鱼乾烧鲳鱼香菇豆腐炖鲳鱼红烧带鱼家常烧带鱼椒辣带鱼清蒸加吉鱼香脆银鱼银鱼炒蛋凉瓜鳕鱼丁韭菜炒河虾翡翠虾仁茶香虾滑蛋虾仁吉利虾软炸虾仁虾仁豆腐汤金沙基围虾香葱虾肉鸡蛋卷虾籽烧冬笋蟹柳蒸金针菇农家酱蟹酱香蟹香辣蟹芝麻章鱼章鱼炖排骨芹菜炒鱿鱼香辣鱿鱼须豉椒鲜鱿鱼照烧鱿鱼圈玻璃鲜墨鱼宫爆墨鱼仔姜葱炒蛤蜊爆炒蛏子萝蔔蛏子汤黑椒煎牡蛎双耳牡蛎汤红烧海螺椒丝海螺葱油海螺醋芥末海蜇琥珀蜜豆炒贝参酸辣海参附录1常见富含钙、铁、锌的食物附录2食材搭配与食用禁忌