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糯米珍珠丸子【糯米珍珠丸子】糯米珍珠丸子是以一道以糯米、嫩藕为主要材料製作而成的一道菜品 。
基本介绍中文名：糯米珍珠丸子
主要食材：糯米，嫩藕
分类：私房菜
口味：香甜
所需食材肉糜半斤，嫩藕1节，葱花少许，鹹鸭蛋6个，糯米2把，胡椒粉少许，少许盐，少许料酒 。製作方法1）肉糜半斤，嫩藕1节（切细碎状），葱花少许，鹹鸭蛋6个，取黄待用 ；2）糯米2把，温水泡约1小时以上沥乾待用 ；3）肉糜放胡椒粉少许，加少许盐，少许料酒及藕丁，葱花搅拌上劲；4）用肉糜裹好蛋黄（裹时记得手上沾点水，这样不沾手）；5）把一个个丸子蘸上泡好的糯米，就成了一个个珍珠丸子 ；6）上笼蒸约20分钟，食用须知糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用 。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食慾减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症 。糯米含有、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素及澱粉等，为温补强壮品 。