如何检验柠檬打蜡以及清洗


如何检验柠檬打蜡以及清洗

文章插图
1、打蜡的柠檬颜色非常鲜艳 , 看着像假柠檬 , 大部门打蜡柠檬 , 打的蜡涂抹不均匀 , 会呈一片一片的颜色 。
2、准备一小盆40到50摄氏度的热水 , 水里放两勺面粉 , 放入柠檬浸泡十分钟左右 , 碱性的面粉会中和柠檬表皮酸性的残留农药 , 用热水主要是为了溶解柠檬表皮的蜡 , 经过热水的浸泡 , 通常可以看融化的蜡浮在了水面上 , 这一步也可以用热淘米水来代替 , 淘米水同样呈碱性 , 对于清除水果表面的农药残留效果很好;
【如何检验柠檬打蜡以及清洗】3、两大勺食盐放在手心 , 拿起泡过的柠檬反复揉搓 , 利用食盐的细微颗粒 , 以不断摩擦的方式全面去除剩余的蜡 , 在反复揉搓的过程中 , 柠檬皮中的芳香成分也逐渐释放出来 , 使柠檬的果香气更浓 , 用来泡水的风味也会更好 , 要注意掌握力度 , 动作太轻难以起到充分摩擦的效果 , 太重则有可能捏爆柠檬的表皮 。