除夕吃鱼头还是吃鱼尾 _小知识

【除夕吃鱼头还是吃鱼尾】每年除夕的时候，很多人都会在家里面吃年夜饭，这是我国的一个传统习俗。除夕吃鱼一般是有一定讲究的，比如鱼的种类选择、鱼的吃法等，那么除夕吃鱼头还是鱼尾好呢？下面让我们具体来看看吧！
除夕吃鱼头还是吃鱼尾
过年吃鱼时，不能吃鱼的头和尾。吃有头有尾的鱼意味着有头有尾。
在吃年夜饭或其他节日和盛宴时，一定要吃一整条鱼，这不是吃得完全，以表达年年有鱼（余）的寄托。有些地方在年夜饭吃鱼时，要把鱼头和鱼尾留到明年初（即年初），以表达新年“有头有尾”的愿望。
不管你是在自己家里，还是在亲戚朋友家里，都不能主动吃鱼头鱼尾，因为鱼头鱼尾意味着主人来年衣食无忧，家境殷实。
无论在哪里吃年夜饭，吃鱼头鱼尾都是对主人的不尊重。吃鱼讲究有头有尾，所以最好不要吃鱼头和鱼尾。
过年吃鱼的原因，不仅仅是“年年有余”的意思，更是打黑除恶的意思。早在汉代，画家们所画的门扣大多被用作辟邪之物。唐代，家门、柜门、箱门普遍采用鱼形拉手，以显示辟邪的功能。这影响了后人年夜饭的鱼俗。除夕之鱼，是为了在饭桌上敛财，在饭桌外打压邪气。它只是后一种功能，其隐含的意义逐渐被人们遗忘。
南方的渔民以水为食。在船上用餐时，鱼头往往比船大，鱼尾往往比船小，而船脚则靠得很近。吃鱼后，不要翻船：因为船“三面朝水，一面朝天” ，渔民最忌“翻船”二字。吃下气门下的鱼时，由于有骨刺，采摘容易折断，这相当于折断了大船和两船的“端对端” ，这是不吉利的；即使骨刺不断，如果吃下气门下的鱼，也相当于吃下了“漏底” ，这也是不吉利的。因此，鱼的习性过多，不易多忌讳。
除夕吃什么鱼好1、鲤鱼：鱼跃龙门
每逢元旦，它都是餐桌上不可或缺的，以其“年年有余”、“鱼跃龙门”的含义增添节日气氛。鲤鱼与“礼”谐音，过年吃鲤鱼吉祥。鲤鱼不仅蛋白质含量高，而且品质优良。鲤鱼的消化吸收率可达96% ，能为人体提供必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D 。
2、鲫鱼：大吉大利
吃鲫鱼，鲫鱼与“吉祥”谐音，鲤鱼和鲫鱼一起吃就是吉祥。河里的鲫鱼是春天的好补品。常吃鲫鱼不仅可以健身，而且有助于降低血压和血脂，延长人的寿命。人们认为鲫鱼分为黑鲫和白鲫，黑鳞鲫又称“黑鲫”；白鳞鲫又称“银鲫” 。一般认为白鳞鲫品质较好，肉质细嫩鲜美，而黑鳞鲫肉质粗糙。以白鳞鲫为佳，民间称之为“白鲫” 。
3、鲢鱼：连年有余
过年吃鲢鱼与“连”谐音。过年吃鲢鱼是连续一年多的事。鲢鱼味甘、平、微温，入脾胃经。具有健脾益气、温胃、滋养黑发皮肤、祛湿的作用。
4、鳜鱼：富贵有余
过年吃桂鱼有“富余”之意，所以桂鱼也是过年菜的重要选择之一。千百年来，鳜鱼一直是“春季鲜鱼”之首，因其肉质细嫩丰满，无胆少刺，是春季淡水鱼的上等品种。