文章插图
1、材料：面坯、面粉300G、水150G、酵母1茶匙、糖1茶匙、盐1/2茶匙、猪排2块、香菇十几朵、酱油、料酒、盐、糖各适量 。
2、做包子馅：猪排洗净切成小块，香菇泡发备用 。把切小的猪肉块继续剁得细碎一点儿，然后搅成肉馅 。加入盐糖，料酒，酱油调味 。
3、做包子皮： 面粉+水+酵母+糖盐混合揉成面团 。一次发酵后排气滚圆 。搓成条状，切分成小剂子 。每个小剂子按扁 。擀成中间厚周围薄的面皮 。填入馅料，包成包子状 。
【香菇肉馅水煎包的家常做法是什么】4、平底锅刷一层底油，包子褶子朝下排入锅中煎一会儿后倒入小半碗水 。盖上锅盖中小火焖熟后开盖将水分收干 。翻面将两面都煎至金黄，即可 。