炸松肉怎么做 _生活百科

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1、用料：牛肉馅3000克、精制油皮6张、鸡蛋2个、刀切馒头3个、十三香粉5克、五香粉5克、盐6克、鲜酱油5克、香油10克、葱末30克、姜末30克、红薯淀粉50克、食用油20克、食用油1000克。
2、准备牛肉馅放入盆中。
3、馒头掰开放入盆中，到入清水泡软备用。
4、然后把泡软的馒头去皮，挤压出水分放入牛肉馅中拌匀。
5、在磕入2个鸡蛋拌均匀备用。
6、在准备酱油，香油，盐，葱姜末和十三香粉，五香粉还有红薯淀粉。
7、然后把葱姜末，十三香粉和五香粉，盐，酱油，香油一同放入盆中。
8、另起炉灶烧热少许油。
9、油热浇入调味料盆中拌匀备用。
10、稍凉会倒入肉馅中拌匀。
11、在加入少许干淀粉和水淀粉抓拌均匀。
12、放置一边静止20分钟。
13、精制油皮轻轻接开。
14、先用一张油皮铺平，淋少许水淀粉。
15、然后放入肉馅。
16、双手从中间往边缘推开按平，淋少许水淀粉。
17、在取一张油皮铺平肉馅上，用手轻轻拍平即可。
18、用刀切成长条。
19、在切成10厘米长，5厘米宽的条备用。
20、锅中倒入食用油，油八成热下入松肉块开始炸制。
【炸松肉怎么做】21、炸制金黄捞出食用。