文章插图
1、准备材料 。白菜苔300克,香菇100克,耗油适量,淀粉适量,酱油适量,食盐适量,蒜头5瓣,食用油适量,鸡粉适量 。菜心洗净,切去老的地方,香菇切花,葱切末 。
【香菇菜心的家常做法详情】2、将菜心放入开水锅,锅内放入少许油盐和油,这样焯出的菜心比较绿而且口感比较脆。
3、捞出菜心摆盘过凉,放入香菇焯水 。
4、锅内放油煸香蒜末,待出香味下香菇翻炒,炒到发软 。加适量开水炖煮,并加入蚝油、酱油、盐和鸡精,闷烧两分钟,至香菇入味,软而不烂
5、将焖好的香菇放少许事先调好的水淀粉,勾薄芡出锅码放在菜心上,并将锅中汤汁勾芡,浇在香菇上即可 。
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