铁板牛肉做法


铁板牛肉做法

文章插图
【铁板牛肉做法】1、准备牛肉200克 , 灯笼椒 , 红萝卜 , 西芹 。
2、牛肉切片用生抽、盐、自己研磨的黑椒粉、酒、少少苏打粉(可不放)、油少许糖腌几小时
3、然后热油下锅爆炒牛肉 , 盛起(牛肉不要炒得太老)
4、同时另将生铁锅(板)放不炉子上加热 , 放小油 , 再放蒜茸 , 倒入青菜 , 兜匀加盐 , 再翻炒几下 , 倒入牛肉 , 再撒自己研磨的黑椒粉 , 喷少少高度酒更佳 , 兜匀上锅 。