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正宗日式咖喱饭基本介绍中文名：正宗日式咖喱饭
主要食材：蒜，牛肉
分类：日式，咖喱，饭
用料材料用量蒜两瓣牛肉500克洋葱一个半土豆3个（小个）胡萝蔔一根黄油鸡精盐橄榄油黑胡椒粉啤酒Basil日式酱油蚝油做法1. 洋葱切碎，蒜切片，土豆，胡萝蔔分别切小块2. 切一片黄油，放在不粘锅内开中火慢慢融化，将切好的蒜片倒入已融化的黄油内，仍然保持中火，至香味飘出3. 倒入洋葱末，保持中火不停的翻炒，大约20分钟 。期间洋葱会出一些水，不要停，继续翻炒，洋葱会变软，继续，洋葱开始一点点焦～在这个过程同时，另起一个不粘锅，倒入橄榄油，牛肉翻炒，牛肉断生以后，淋上啤酒，盐和胡椒，煮一会儿，啤酒明显变少以后，把牛肉倒入已炒好的洋葱的锅内（包括锅中的汤汁）4. 然后将土豆和胡萝蔔倒入锅内，翻炒均匀，加水，盖过所有食材，煮开之后转中火5. 这个时候可以开始煮米饭了～配咖喱的米饭硬一点好吃，所以加的水要比平常煮米饭稍微少一点，然后加一些鸡精和一片薄薄的黄油
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6. 锅内大约20分钟左右，放入一张专用的吸血末的纸吸走票在汤上的血末，然后加入一块咖喱
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7. 我用的这种咖喱，里面一共两大块，放入一块
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8. 煮至这个黏稠度就可以了 。此时有个关键步骤，可以使咖喱的味道更醇厚～淋上一点日式酱油，和一小勺蚝油！！！
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9. 咖喱饭完成拉！我在米饭上撒了Basil，没有的话和可以加黑芝麻～
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