莲子银耳汤【莲子银耳汤】主料：乾银耳10克 鲜莲子30克 鸡清汤1500克 料酒 食盐 白糖 味素 各适量 。
基本介绍中文名：莲子银耳汤
主要食材：莲子，银耳
分类：汤
口味：香甜
特色滋阴润肺，健脾，安神 。健康人食用能消除疲劳、增进食慾、增强体质 。製作1. 将发好的银耳放一大盆内，加清汤150克蒸1小时左右，至银耳完全蒸透进取出，装入碗内 。2. 鲜莲子剥去青皮和一层嫩白皮，切去两头，捅去心，用水氽后，再用开水浸泡使之略带脆性，然后装入银耳碗内 。3. 烧开鸡清汤，加入料酒、盐、白糖、味素少许后注入银耳、莲子碗内即可 。