文章插图
1、主料：花生仁200克 。
【挂霜花生米怎么做】2、辅料：清水120克、淀粉50克 。
3、配料：白糖80克 。
4、准备好花生、白糖、淀粉 。
5、锅中不放油，中小火慢慢炒熟花生 。
6、炒到噼里啪啦的花生开始破皮出香味，盛起备用 。
7、把玉米淀粉放入盘中，放入微波炉中火2分钟烤熟 。
8、清水和白糖同时倒入锅中 。
9、煮至水开以后转中小火 。
10、边熬边拿勺子顺同一方向搅拌，待糖浆开始起大泡，拿起铲子糖浆可成线往下流 。
11、倒入花生，同时改成小火 。
12、把花生快速翻炒，均匀裹上糖浆 。
13、然后筛入熟的玉米淀粉 。
14、快速把花生和淀粉翻炒均匀，立刻关火 。
15、把炒好的挂霜花生用漏勺去掉多余的淀粉即可 。

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