酸菜豆腐做法介绍


酸菜豆腐做法介绍

文章插图
1、原料:酸菜、粉丝、五花肉、汤料、盐、豆腐、葱姜蒜末、鸡精 。
2、酸菜,还是买整棵的比较好 。
3、把根部切掉 。
4、用刀片成薄片,如果就那么直接剁成丝,口感上会差很多的 。
5、片好后再切丝,这样口感才细腻 。
6、切好的丝用活水冲洗干净,去去涩味 。
7、粉条,红薯做的比较好吃 。用温水泡开泡软 。
【酸菜豆腐做法介绍】8、五花肉切片,然后切丝
9、热锅,到一点油,葱姜蒜炒香,炒熟肉丝,然后倒入酸菜 。
10、约翻炒1分钟,酸菜稍微出水后,放入切好的豆腐 。
11、小心的翻炒均匀,不要把豆腐炒碎了 。
12、放入一块汤料 。
13、汤料融化了以后,放入已经泡好的粉条 。
14、大约煮4-5分钟 。
15、最后加入一点鸡精就可以出锅了 。因为汤料已经够咸了,根据自己的口味,也可以不再放盐了 。