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黑豆杂粮粥【黑豆杂粮粥】黑豆杂粮粥是一款家常类菜品 ， 製作原料主要有小米、绿豆、红豆、薏仁、糙米等 。
基本介绍中文名：黑豆杂粮粥
主要食材：黑豆、黑米 ， 糙米
分类：粥
工艺：煮
将黑豆、黑米各14g ， 小米、绿豆、红豆、薏仁、糙米、芡实各34g以清水彻底洗净 。泡水要泡得久 ， 至少要泡4小时 。加水 ， 大火煮开后 ， 转小火熬煮1.5小时 。煮好后 ， 加入适量白糖 ， 即可食用 ， 冰镇后口感更佳 。营养价值五穀杂粮是个“大家族” ， 诸如有籼米、秫米、小米、玉米、荞麦、黑豆、蚕豆、红豆、绿豆及甘薯等等 。椐营养学家分析 ， 五穀杂粮比起精製的麵粉和稻米 ， 其营养价值更高 ， 并具有防癌抗癌之功效 。已经流传1000多年的日本长寿五穀饭就是由大米、小米、红豆、麦子和大豆混合煮成的 ， 它的营养价值要比由单一穀物煮的饭高5倍 。