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【日式寿司饭的做法】1、原料：寿司米4杯、白醋1杯、白糖1杯、盐半小匙
2、制法：将白糖、白醋和盐一起拌匀 ， 即为寿司醋 。
3、白米洗净 ， 放入电锅中煮熟后 ， 趁热将寿司醋倒入拌匀 ， 并用电风扇吹凉 ， 使白饭能充分吸收到寿司醋 ， 这就是寿司饭 。
4、寿司饭必须凉透才可以用来包卷 ， 否则海苔遇热会回软 ， 产生韧性 ， 寿司便无法达到应有的口感 。

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