文章插图
1、原料：蘑菇、鸡蛋、面粉、淀粉、十三香、盐、葱、姜、八角 。
2、蘑菇洗净，撕成小块，撒一勺盐腌十分钟左右，这期间正好调面糊 。
3、八角、葱姜用温水浸泡，用来调面糊 。
4、半碗面粉，半碗淀粉，加入一个鸡蛋，一勺十三香，一勺盐，多次少量加葱姜泡的水，一点点的加，调成酸奶状 。
5、蘑菇用水洗净，攥干水分，加入调好的面糊中，均匀的粘裹面糊 。
6、五成油温，一块一块的下锅炸，小火炸微黄捞出 。
【制作炸蘑菇的方法】7、炸微黄，捞出，待油温升高后复炸，炸金黄色捞出，均匀撒上芝麻孜然辣椒粉即可 。