三月三煮鸡蛋要喝汤吗

三月三煮鸡蛋是很多地方都流行的一种传统习俗,它的做法比较多,吃起来很不错,具有很不错的功效与作用,深受人们喜欢,很多人都会在家煮鸡蛋吃 。三月三煮鸡蛋一般使用荠菜,大多都是吃里面的鸡蛋,很少会有人喝汤的 。
一、三月三煮鸡蛋要喝汤吗
一般都只吃鸡蛋,不喝汤,但是煮的汤也是可以喝的 。
因为荠菜的谐音是“敛财”,民间传说,三月三日祭祖时,人们在神灵和财神的帮助下,将新鲜的荠菜洗净,扎成小捆,放入鸡蛋、红枣等,再加两三片生姜煮沸在一个大锅里 。全家人会吃一碗 。吃它不仅能发财运,还能防止头痛头晕的治疗上的损失,久而久之形成了一种食疗的民俗 。据说能祛风,清火,腰腿不痛,预防春热 。
真正的“煮鸡蛋”是将荠菜洗净,放入锅中,加入适量清水,加入桂皮、八角、五香粉、酱油等调味料,与鸡蛋一起煎煮,煮熟后食用 。
二、三月三煮鸡蛋的来历
关于三月三煮鸡蛋的起源,有两种说法
1、三国时期,名医华佗在收药时遭遇暴雨 。他在一个老人家里避雨 。他看到老人头晕,非常痛苦 。华佗随后对老人进行了诊断,并从老人家花园里捡了一把荠菜 。他让老人拿果汁煮鸡蛋 。据老人介绍,吃了3个鸡蛋后,病就治好了 。当这个故事流传开来时,人们用荠菜煮鸡蛋 。华佗的治疗日期是农历三月三 。
2、相传,在楚人中,因为风吹雨打,头痛很常见 。三月三,神农路过云梦泽(今孝感),看到村民们头痛不已 。他发现了野鸡蛋和当地的蔬菜,并烹调它们来满足人们的饥饿 。当人们吃了它,他们没有头痛 。“三月三吃煮鸡蛋配当地蔬菜,一年不头痛”的习俗延续至今 。每年农历三月都是花椰菜盛开的时候 。每年农历三月,大家都去采菜花、煮鸡蛋 。随着时间的推移,这成为一种习惯 。
三、三月三就煮鸡蛋的做法
食材:
鸡蛋500克,荠菜300克,适量水
【三月三煮鸡蛋要喝汤吗】方法:
1、准备一把荠菜,用根洗净 。
2、把鸡蛋洗干净 。
3、先把荠菜放进砂锅里 。
4、把鸡蛋放在荠菜上面 。
5、加水 。
6、用中火烧开 。
7、转小火煮6-8分钟 。
8、用勺子打碎鸡蛋 。
9、把火关了,让鸡蛋泡在里面 。