制作法式薄烤饼方法 _生活百科

文章插图
1、食材：1杯全脂牛奶、4只鸡蛋、1杯面粉、1-1/2 茶匙糖、1/8茶匙盐、2汤匙黄油。
2、搅拌鸡蛋和盐。
【制作法式薄烤饼方法】3、先将鸡蛋打入碗中。使用打蛋器将蛋黄打碎，轻轻地搅拌直到蛋黄和蛋清刚好结合。加入盐，继续搅拌，直到盐和鸡蛋融合。
4、交替加入牛奶和面粉。量出半杯面粉，加入鸡蛋混合物中，搅拌直到只有少许结块。现在加入半杯牛奶，搅拌直到牛奶和混合物结合。继续交替加入面粉和牛奶，直到两种素材完全加入完毕。一点点地搅拌牛奶和面粉有助于各种素材完全结合，要不然会出现很多结块。当完全加入牛奶和面粉后，面糊应该看起来很光滑。如果你喜欢使用低脂牛奶，你可以使用。
5、加入糖和黄油。最后搅入糖，然后加入黄油。继续搅拌直到面糊光滑，无结块，呈淡黄色。最后面糊的浓度比较稀薄，像全脂牛奶。如果看起来像煎饼面糊，那么再加入半杯牛奶。