十字花目十字花科植物芜菁 _生活百科

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芜菁(十字花目十字花科植物)【十字花目十字花科植物芜菁】芜菁是双子叶植物纲、十字花科、蕓薹属二年生草本植物，高可达100厘米；块根肉质，根肉质白色或黄色，无辣味；茎直立，基生叶片大头羽裂或为複叶，顶裂片或小叶很大，边缘波状或浅裂，上面有少数散生刺毛，下面有白色尖锐刺毛；总状花序顶生；萼片长圆形，花瓣鲜黄色，倒披针形，长角果线形，种子球形，浅黄棕色，3-4月开花，5-6月结果。
芜菁起源中心在地中海沿岸及阿富汗、巴基斯坦、外高加索等地。中国各地栽培。
块根熟食或用来泡酸菜，或作饲料。高寒山区用以代粮。
（概述图参考来源：中国自然标本馆）
基本介绍中文学名：芜菁
拉丁学名：Brassica rapa L.
界：植物界
门：被子植物门
纲：双子叶植物纲
亚纲：原始花被亚纲
目：十字花目
亚目：白花菜亚目
科：十字花科
族：蕓薹族
属：芸薹属
种：芜菁
分布区域：阿富汗、巴基斯坦、外高加索
命名者及年代：L.，1753
形态特徵芜菁二年生草本，高达90厘米。块根肉质呈白色或黄色，球形、扁圆形或有时长椭圆形，鬚根多生于块根下的直根上。茎直立，上部有分枝，基生叶绿色，羽状深裂，长而狭，长30～50厘米，其中1/3为柔弱的叶柄而具有少数的小裂片或无柄的小叶，顶端的裂片最大而钝，边缘波浪形或浅裂，其他的裂片越下越小，全叶如琴状，上面有少许散生的白色刺毛，下面较密；下部茎生叶象基生叶，基部抱茎或有叶柄；茎上部的叶通常矩圆形或披针形，不分裂，无柄，基部抱茎；侧面生长多个裂状叶片从上向下逐渐变小。

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总状花序长，花小，鲜黄色，长约7毫米；萼片4，2列，展开；花瓣4，十字形，具长爪；雄蕊6.4强；雌蕊1，子房上位，1室，由1层膜质隔膜隔成假2室。长角果圆柱形，长3.5～6厘米，喙细长。花期春季。本植物的花(芜菁花），种子（芜菁子）亦供药用，各详专条。与萝蔔的区别：芜菁与萝蔔同属十字花科，并且萝蔔部分品种跟芜菁的形状很相似，都是圆球状，所以有些人就会将其混淆。但是两种植物还是有区别的。芜菁为芸薹属，萝蔔则是萝蔔属，且小颗芜菁的肉质较为硬，水分较少，芜菁成熟后肉质较为鬆软，所以可作为主食加以食用。萝蔔成熟后脆嫩多汁。不过两者在药用价值跟食用价值上都十分接近。其外形与甘蓝或苤蓝也不相同。生长环境性喜冷凉，不耐暑热，生育适温15～22度。分布範围芜菁起源中心在地中海沿岸及阿富汗、巴基斯坦、外高加索等地。中国各地均有栽培，模式标本采自欧洲。栽培技术大头菜是一种大众菜，产量高、品质优，人们喜食。但要种好优质大头菜也不是一件易事。往往产量较高，品质较差，硬心，不堪食用。那幺怎样才能种好大头菜呢？要掌握以下几点：选地育秧种植大头菜的田块要土层深厚，排灌方便，土壤肥沃，沙壤土为好。大头菜可直播也可育苗，一般以育苗为主。播种期在8月下旬至9月中间。品种可选用温岭大头菜，用种量直播每亩150克，育苗25～50克。

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芜菁育苗时，先精细做好苗床，一亩苗床播种250～400克，可供10～15亩大田种植。播后盖稻草或遮阳网，出苗后揭除。出苗后10天左右间苗一次，苗距6～8厘米，追施一次稀粪肥。为防秧苗蚜虫和病毒病，从苗期第一叶起，每隔7～10天喷洒一遍净1500倍液一次。育苗期间苗床土壤经常保持湿润，防止过乾，以免影响根的生长。整地移栽大田前作收穫后中耕30厘米，亩施腐熟溉灌肥3000公斤，过磷酸钙30公斤，氯化钾15公斤或三元複合肥30公斤作基肥。畦宽1.3～1.5米。秧龄35天左右，不宜过长。移栽时行株距为35厘米见方开穴，亩栽5000株左右，栽植时注意使秧苗的直根直埋于穴中，先放入一些细泥，将苗稍向上提，使根伸直，以免影响根的伸长，肥大，然后稍压实，浇透水，如遇乾旱，要每天浇水一次，经5～6天秧苗成活，恢复生长。管理高产栽植后10～15天，追施腐熟稀人粪尿750～1000公斤，过10天后再追施一次。10月下旬至11月上旬，大头菜肉质根进入旺盛生长期，要追一次重肥，每亩用腐熟人粪尿1500公斤或尿素15公斤，三元複合肥20公斤，施肥前先中耕鬆土，把肥施在行间。乾旱天气施肥后人2天，浇一次水，促进肥料溶解，供根系吸收。生长期间清沟培土1～2次，以免根部外露变绿，粗老，影响品质。防治如菜青虫、蚜虫、斜纹夜蛾等害虫。随时摘除黄叶，以利通风透光。12月间可陆续採收，採收标準以植株茎叶枯黄，根头部由绿转黄色，叶腋间发生小叶捲缩变黄。经霜后大头菜品质提高，但过迟採收，硬心大，肉质根纤维发达，加工品质下降。[适用月份]8；9；10；11；12施肥管理苗期易受跳岬危害，应及时在清晨撒草木灰2～3次，或喷撒适宜的胃毒杀虫剂1～2次进行防治。苗后除草一次，3～4片真叶时间苗中耕，6～7片叶时定苗并追施氮肥，块根膨胀期追施磷钾肥。有条件时应适量灌水。种根栽培后要适时除草、灌溉、追肥。株高1米时应採取防倒状的措施。氮、磷、钾的施用比例为1.5：1：2 。收穫储存收穫与利用块根收贮可在当地气温出现零下3～4℃时收穫，过冷收穫的块根不耐贮藏。一般是选择晴天，挖出块根，削顶去叶；晾乾外部水分，去掉附土，入窖贮藏。窖温以0～1℃为宜。叶子编成辫子，挂起风乾。整株乾贮时，带叶挖出块根，晾乾表皮水分，清除附土，切成四瓣，与叶一起扎成2～3千克的小捆，挂置木架风乾。选留种根要求根体完整，无病虫害或创伤，表皮光洁，并具品种特徵者都能入选。单独窖贮，经常检查，防冻伤，防霉烂，防过早发芽。

十字花目十字花科植物 芜菁

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