文章插图
1、准备材料：面粉 ， 水 ， 食用油 ， 盐 ， 香油 ， 醋 。
2、面粉加入水活成光滑面团(稍软一些)醒半小时以上
3、面板上撒些干粉 ， 把面团杆成长方形 ， 杆的稍薄一点 ， 刷上一层食用油 ， 撒一点点盐 。
4、从一边开始卷 ， 卷到另一边 ， 用手轻轻把卷好的面按扁 ， 切成手指粗细的宽度 。
5、饼铛烧热放入油 ， 把切好的卷子排在饼铛里 ， 盖上盖 ， 这时准备一个碗到一点香油 ， 醋还有水（看卷子多少适量到水 ， 我平时就靠感觉来）大约三四分钟倒入水 ， 盖上锅盖 。
6、一点香油 ， 一点醋 ， 一点水 。
7、水分烧干之后四五分钟可以关火（用手摸一下卷子不粘手就可以了） 。
【地道做法配菜香迷糊了】8、出锅可以吃了 ， 又香又脆 。