大块猪肉怎样炖又嫩又烂


大块猪肉怎样炖又嫩又烂

文章插图
1、首先将肉切大块,然后将其泡在冷水中加入适量的小苏打,这样肉比较好入味而且很容易烹的软烂 。
【大块猪肉怎样炖又嫩又烂】2、腌制猪肉的时候,在切好了之后可以用一个牙签在肉的表面扎上几个小眼,这样腌制的时候调料汁就很容易进入到肉里;在腌制的时候还可以加入木瓜籽,可以帮助肉质变嫩 。