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【四川冰粉是怎样做成的】1、虽然叫冰粉 , 其实不用冰 , 是用一种植物的种子(黑色的象芝麻大小)用纱布包好,放在干净的水里面不停地搓揉,搓揉过程中会产生出黏液混在水里,然后加上一点点的薄荷,取出纱布包裹的冰粉籽 。过不久这些混合物就变成透明的浅褐色的凝固物,晶颤颤的诱人 。因吃时有冰凉的感觉 , 形状又像冰 , 更像魔芋呈半透明的感觉 , 从而得名冰粉 。昔日的冰粉 , 有摊售、担售两种形式 。售者用盆盛冰粉 , 上盖纱布挡灰尘 , 另用一个半截瓦缸装红糖水 , 缸内放一只有把竹筒 , 还有十来个土巴碗及汤匙 。冰粉每碗两分钱 , 吃时将冰粉一起盛入碗内 , 再加入红糖水 , 放上汤匙即可 。冰粉入口有微甜、清凉、滑爽、一吸即消的特点 。
2、冰粉具有传统的巴蜀风味 。冰粉是四川乡下人夏天的一道美食 , 因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐!与冰棍、刨冰等冷饮相比 , 冰粉更具它的优势和魅力 , 其生津消暑而不伤脾胃是任何冷饮所不能替代的 。
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