文章插图
1、用料：
花生芽400克、鲜蘑菇5个、胡萝卜1/3根、青椒1/4个、蚝油1勺、糖1小勺 。
2、做法：
（1）食材 。
（2）花生芽 ， 把有须须的一头掐掉 。
（3）蘑菇、胡萝卜切片 ， 青椒切小块 。
（4）起油锅 ， 先把蘑菇煸炒一下 ， 盛出 。
（5）再把胡萝卜和青椒放入 ， 稍稍翻炒一下 。
（6）放入花生芽和煸过的蘑菇 。
（7）加入蚝油 。
（8）再加糖 。
（9）因为花生芽的一头很硬 ， 所以加1/3小碗的水 ， 稍稍咕嘟个2分钟左右 。
【蚝油素炒花生芽的烹饪技巧】（10）出锅装盘 。