文章插图
1、材料：猪肉四两；嫩韭菜二两；精盐八分；酱油三钱；白糖五分；食油一两 。
【韭菜炒肉丝的烹饪方法】2、选用一两肥肉、三两瘦肉洗净，切成一寸二分长、一分厚、一分宽的丝 。韭菜择洗干净，沥去水，切成八分长的段 。
3、锅放炉火上，放入食油七钱烧热，投下肥肉丝，煸至出油时，加放瘦肉丝，炒至肉变色，放酱油继续炒至肉丝上色盛起 。原锅放油烧热，下韭菜，加精盐、白糖调味即可 。
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1、材料：猪肉四两；嫩韭菜二两；精盐八分；酱油三钱；白糖五分；食油一两 。
【韭菜炒肉丝的烹饪方法】2、选用一两肥肉、三两瘦肉洗净，切成一寸二分长、一分厚、一分宽的丝 。韭菜择洗干净，沥去水，切成八分长的段 。
3、锅放炉火上，放入食油七钱烧热，投下肥肉丝，煸至出油时，加放瘦肉丝，炒至肉变色，放酱油继续炒至肉丝上色盛起 。原锅放油烧热，下韭菜，加精盐、白糖调味即可 。