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电饭锅版芝士蛋糕基本介绍中文名:电饭锅版芝士蛋糕
主要食材:鸡蛋,牛奶
分类:蛋糕,电饭煲,煲,烘焙,乳酪蛋糕
用料材料用量鸡蛋四个牛奶100ml糖60g 放蛋黄液里 20g打发蛋白用黄油60ml低筋粉 or按比例调配的普通粉和玉米粉组合50g奶油乳酪250g做法1. 隔水融化奶油乳酪,再加入隔水融化的牛油2. 蛋清蛋黄分离,蛋白在乾净容器里打到硬性发泡,可以先加两滴白醋or柠檬汁,20g糖分三次在蛋清一开始有大泡,细密小泡,和打发三个阶段放入.
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6. 电饭煲底部涂油,倒入混合蛋糕液,按下快煮,跳开后焖20分钟,再次按下快煮,再焖20分钟 。记得在电饭煲出气孔放一张湿纸巾堵住 。拿出晾凉后,放冰柜冷藏五小时后即可享用 。米西吧
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