蔬菜药害怎么防如何治 _蔬菜

蔬菜中的污染物有何危害？
长期进食被农药污染的不合格蔬菜，会产生慢性农药中毒，影响人的神经功能，严重时会引起头昏多汗、全身乏力，继而出现恶心呕吐、腹痛腹泻、流涎胸闷、视力模糊、瞳孔缩小等症状。
硝酸盐本身毒性并不大，但它在人体内可被还原成**酸盐，使正常的血红蛋白**成高铁血红蛋白，而丧失携氧能力，导致人机体内缺氧，引起高铁血红蛋白症。**酸盐还可以与人肠胃中的含氮化合物结合成致癌的**胺，导致消化系统癌变。通常硝酸盐积累顺序为：叶菜类>根菜类>葱蒜类>瓜果类>豆类>茄果类。烹饪的蔬菜存放时间延长，其**酸盐含量明显增加，所以建议不要食用烹饪后隔夜存放的蔬菜。

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蔬菜中重金属的污染一般不会引起急性中毒反应，但其长期积累会给人类健康带来严重的潜在威胁。
蔬菜药害怎么防如何治
预防方法
防止药害应本着预防为主，防患于未然的原则。因此必须综合考虑各种因素，预防在先。
正确诊断蔬菜发生病虫为害，一定要正确诊断，了解病虫为害症状和程度，准确诊断病虫害，然后选用农药种类，做到对症下药，按防治指标施药，防止用错农药，避免发生药害。对药剂敏感的蔬菜，施药时要先做抗药性测定。
慎用新药对于新药或自己未使用过的药剂，或从技术资料上查到的农药使用方法，都应先进行小范围内的药剂试验，取得经验后，再大面积使用。
充分了解药剂性质在使用(购买)农药前，一定要仔细查看农药标签上的使用说明，了解药物特性，做到对症下药，避免喷用不适当的药物。
充分了解药剂质量如可湿性粉剂和胶悬剂的悬浮率下降，乳油稳定性差，有分层，大量沉淀或析出许多结晶，都会产生药害，应避免使用。
正确用药使用过程中一定要按要求的浓度、用量、施药时期、用药次数施药，不可任意添减。夏季中午高温(30℃以上)、强烈阳光照射、相对湿度低于50%、风速超过3级、雨天或露水很大时不能施药。苗棚用药前要开棚锻炼苗，用药后不可立即关棚。
清洗药械用药器械要注意清洗。如喷过除草剂的喷雾器必须清洗多遍再用肥皂水或2%～3%热碱水反复清洗数次，再用清水冲。如喷过2 ， 4-滴的喷雾器要用0.2%浓度的苏打水清洗机身和喷头，再用苏打水浸泡8～12小时，最后用清水洗净。
了解前情种植蔬菜时对前茬作物用药的情况尤其是除草剂必须了解清楚，前茬用莠去津除草后对下茬的蔬菜药害也相当严重，如种西瓜则影响西瓜生长和结瓜，甚至毫无收成。
合理混用农药混用时，注意所混配品种的特性，切勿乱混用和随意增加用量和提高浓度。
喷药后清洗喷雾器抓好施药后的避害措施，在施用完一种农药后，应彻底清洗喷雾器。妥善处理喷雾余液，不可随地乱倒，以免产生药害。
在蔬菜作物上，不能使用国家禁用农药注意所用农药的安全间隔期。施药后，不在安全间隔期内采收蔬菜。