黄金南瓜馒头 _生活百科

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黄金南瓜馒头【黄金南瓜馒头】黄金南瓜馒头主料：麵粉辅料：老南瓜（老南瓜颜色会更好看）酵母。
基本介绍中文名：黄金南瓜馒头
菜品口味：原味
主要工艺：蒸
所需时间：一小时
简介製作难度：简单所用厨具：煮锅营养分析1．多糖类：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。2．类胡罗卜素：南瓜中丰富的类胡萝蔔素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。3．矿质元素：南瓜中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏鬆和高血压。此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。4．胺基酸和活性蛋白：南瓜中含有人体所需的多种胺基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与菸草相同，但活性明显高于菸草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。5．脂类物质：研究发现，在南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用食材明细麵粉适量老南瓜（老南瓜颜色会更好看）适量酵母适量做法1.南瓜两片蒸熟22.南瓜用勺子刮下南瓜泥33.酵母放入麵粉44.再放入南瓜泥开揉55.揉至三光（麵团光滑手光盆光）发酵66.发酵至2倍大77.用手指戳一下，不会缩就可以88.麵团排气切成小剂子99.搓圆后放置醒10分钟1010.冷水下锅，放入馒头11.上汽后蒸20分钟关火