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1、放在冰箱中保藏，因为温度过低，常常发现底部会有黄白色的结晶沉淀 。这是葡萄糖的结晶，并不影响日常饮用，但如果用于中药可能会降低效果 。所以如果您是饮用那就无所谓，如果是用药就千万不要放在冰箱里了 。
【蜂蜜不能放冰箱吗 为什么蜂蜜不能放冰箱】2、蜂蜜中的葡萄糖和果糖，可以吸收空气中的水分，结果变的稀薄，容易发酵变质 。因此，蜂蜜要放在干燥处，并加盖保存 。另外，蜂蜜中含有多种酶和维生素，酶和维生素见光会分解，因此最好避光保存 。如果放在冰箱中的那就更为保险了 。

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