营养家常菜1288例 _生活百科

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营养家常菜1288例【营养家常菜1288例】这是指导广大民众选择膳食的基础和原则，为了饮食合理、健康，翻翻这本书，了解不同菜餚的烹调方式，特别是每道菜中能量和营养素的含量多少，根据各自的需要，合理，科学地选择适合自己的膳食及营养搭配。
让营养膳食的意识在你心中扎根，让食物多样、营养素平衡的膳食保障你和家人的健康！
基本介绍书名：营养家常菜1288例
又名：无
作者：仲致诚
ISBN：9787501965397
页数：347
出版社：中国轻工业出版社
出版时间：2009.01
图书信息作　者：仲致诚　编着出版社：中国轻工业出版社出版时间：2009-1-1版　次：1页　数：347字　数：450000印刷时间：2009-1-1开　本：24开纸　张：胶版纸印　次：1I S B N：9787501965397包　装：平装目录如何使用本书冷盘篇营养细节与食品安全知识蔬菜类果汁白菜心酸辣白菜炝圆白菜海米拌菠菜五彩菠菜菠菜拌冬粉蒜泥菠菜麻酱拌油麦菜炝油麦菜奇味拌生菜双笋拌茼蒿酸甜莴笋凉拌木耳菜翡翠素菜卷豆芽香芹脆芹拌桃仁西芹红提腐竹拌芹菜脆椒杏仁炝西芹爽脆西芹橙汁拌西芹丝芥末西芹拍黄瓜脆炝黄瓜卷虾皮炝黄瓜香辣黄瓜皮红油黄瓜双耳炝黄瓜凉拌竹笋黄瓜凉拌老虎菜蓑衣黄瓜凉拌苦瓜枸杞拌苦瓜香辣苦瓜凉拌木耳瓜丝三味双瓜凉拌胡萝蔔丝拌心里美萝蔔拍小萝蔔甜酸萝蔔条虾乾拌小萝蔔菊花小萝蔔蒸拌萝蔔丝田园三脆炝苤蓝丝凉拌藕片桂花糖藕蒜泥茄子香菇茄条腌花椰菜美极洋葱番茄洋葱沙拉洋葱姜芽拌松花腐乳汁拌双笋五香花生老醋花生梅子山药木耳荸荠凉拌侧耳根拌双耳炝双仁地耳炝仙人掌条红翠大拌菜素拌什锦芥末拌时蔬彩霞蔬菜冻皮蛋豆腐豆与豆製品类香椿拌豆腐豆腐拌什锦白菜心拌豆腐丝素烧鹅兰花豆乾滷煮腐皮五彩腐竹腐竹三丝什锦腐竹炝鲜蘑腐竹茴香豆焖黄豆五香大芸豆甜酒芸豆枸杞拌蚕豆蒜泥蚕豆鸡蛋三丁肉菜类糖醋三丝猪头肉拌白菜五彩大拉皮肉丝拌粉皮乾香肉片蒜泥白肉茶香猪手西芹腰片盐水猪肝拌三丝土豆火腿沙拉芹菜香肠沙拉酱牛肉夫妻肺片凉拌牛百叶水晶羊羔三丝羊肉酸辣羊筋鸡丝拉皮棒棒鸡丝红油莴笋鸡白斩鸡五香滷鸡凤梨鸡肉沙拉菊花鸡肫泰式木瓜拌凤爪川椒香鸭芥未鸭掌豆瓣拌鹅肠麻仁鸽蛋水产类香酥鲫鱼油麦菜鲫鱼葱椒炝鱼片双菇鳝丝三文鱼片椿芽拌三文鱼鲜辣鱿鱼鱼子拌海鲜盐水虾水晶虾冻蟹肉拌菠菜泰式海鲜老醋蜇头蜇头拌白菜丝红油海带丝凉拌海带丝芝麻双丝拌海带海带三丝其他草莓沙拉草莓黄瓜柠檬黄瓜橘子沙拉水果沙拉凉拌青木瓜木瓜拌冬粉赛香瓜芝麻蜜枣山楂豆泥苹果柠檬盅酿宝珠梨什锦西瓜盅果味西瓜冻三果奶味冻玉米沙拉什锦沙拉香辣黄瓜花生沙拉热菜篇营养细节与食品安全知识蔬菜类什锦素茄丁尖椒炒茄丝山药炒甜椒韭菜酿彩椒田园炒双脆辣炒四季豆清炒甜豆番茄豌豆脆清炒荷兰豆辣炒荷兰豆冬粉炒银芽炒黄豆芽什锦番茄盅番茄炒鸡蛋洋葱烧番茄番茄炒玉米粒松仁玉米薯丁炒玉米百合炒芦笋多彩芦笋珍珠芦笋烩莴笋炒蒜苗素炒三丝糖醋小萝蔔炒蔬菜小黄瓜炒草菇木耳炒黄瓜炒素什锦海米冬瓜香菇冬瓜球凤梨苦瓜蒜蓉苦瓜清炒苦瓜白果凉瓜脆炒南瓜丝珍珠南瓜香菇烧菜花番茄菜花麻辣花椰菜蒜蓉花椰菜素烧三圆清炒莴笋蘑菇炒莴笋椒油莴笋丝尖椒土豆丝素炒三丝雪菜炒土豆素炒茭白丝杭椒炒茭白酱汁三丁百合西葫芦片熏乾炒百合西芹银耳百合西芹百合炒白果酸辣百合芹菜海米芹菜腰果芹菜蘑菇炒水芹香乾炒芹菜香芹炖栗子核桃仁炒韭菜韭菜炒鸡蛋蚕豆炒韭菜五香韭黄香菇蕨菜素炒苋菜蒜蓉芥菜金钩炒丝瓜蒜蒸丝瓜香菇烧丝瓜菠菜炒鸡蛋胡萝蔔炒菠菜生煸菠菜炒小白菜醋熘白菜芝麻小白菜金边白菜栗子烧白菜芝麻圆白菜炝炒圆白菜蒜蓉生菜蚝油生菜椒丝南乳爆生菜香菇油菜蒜蓉油麦菜清炒油麦菜椒香油麦菜蒜蓉茼蒿乾煸茼蒿蒜蓉通菜凤梨炒素炝炒藕片酸辣洋葱圈畜肉类腐乳烧肉烧樱桃肉蚝油香菇肉片木樨肉青椒炒肉片蘑菇肉片菜心肉片肉片焖扁豆糟熘肉片串烧里脊菊花小什锦里脊冬瓜夹蒜苗肉丝鱼香肉丝冬笋雪菜肉丝烂糊肉丝瓜皮肉丝龙爪肉丝豉椒肉丝什锦里脊蛋卷黄瓜炒肉丁什锦肉丁咖喱肉丁虾仁里脊白果肉丁毛豆肉丁腰果三丁山楂肉丁圆白菜肉卷客家酿苦瓜碧绿芙蓉里脊北大荒茄子芽菜肉末豆角肉末榄菜四季豆肉末豆腐酿菇盒清炖狮子头氽里脊丸子冬瓜氽丸子香菇雪菜丸子菜心银耳丸子清蒸丝瓜排骨藕炖排骨番茄小排骨花生炖猪蹄红烧猪蹄什锦猪蹄锅红烧猪蹄筋猪尾烧土豆爆炒肝片洋葱炒猪肝熘肝片火爆腰花腊味荷兰豆开胃川香肚酱牛肉烧土豆啤酒焖牛肉番茄煨牛肉牛肉烧萝蔔番茄青笋烧牛肉小碗红汤牛肉炖牛肉清蒸牛肉咖喱牛腩清炖牛肉土豆烧牛肉香菇烧牛肉啤酒牛肉酥豌豆炒牛肉双花炒牛肉苦瓜炒牛肉韭黄炒牛肉片油菜炒牛肉豌豆辣牛肉泡椒炒肉片彩椒爆牛肉芥辣芦笋炒牛肉金针肥牛蜀乡嫩牛柳洋葱爆牛柳青椒豆乾炒牛肉丝牛柳茶树菇香芹牛肉丝葱油百叶芫爆百叶西芹烧肚条牛筋烧木耳牛舌烧芥蓝千层羊肉回锅羊肉辣子羊肉丁羊肉荷兰豆红烩羊肉红焖羊肉煲蘑菇炖羊肉清炖羊肉胡萝蔔烧羊肉蒜煨羊肉羊肉丸子汤禽蛋类板栗烧鸡辣子竹笋鸡盐蒸鸡荷香蒸子鸡怪味子鸡榛蘑炖鸡芦笋鸡块番茄鸡块枣栗炒鸡块冬笋鸡片嫩姜鸡片熘鸡片木瓜鸡丁麻辣鸡丁豌豆鸡丁香辣鸡丁豉汁蒸鸡丁西芹鸡丁五彩鸡丝柚皮炒鸡丝银芽鸡丝香菇炒鸡丝龙珠凤肝花椰菜炒鸡杂鸡脆骨烧豆角香椿炒鸡蛋牛奶蒸蛋鱼香蒸蛋蟹味鸡蛋冬菜蒸鸭青椒炒鸭片三杯鸭芹菜鸭条银芽火鸭丝芥末鸭丝炒鸭片滋补鸭汤蒜苗炒鸭丝姜爆鸭丝彩椒炒鸭片炒鸭肠时蔬炒鹅肠水产类西湖醋鱼酸菜鱼葱油鱼熘鱼片原汁白鲢清蒸武昌鱼侉炖黄鱼热窝鱼草鱼头炖豆腐鲫鱼炖豆腐糖醋鱼块醋椒石斑鱼松鼠鳜鱼清蒸鲈鱼滑油鱼丁芽菜碎米鱼丁滑熘鱼片鱼片炒芦笋鲶鱼片炒百合香菜炒鳜鱼丝清蒸鱼丸时蔬草鱼丸炒鳝丝西芹爆鳝丝粉蒸鳝鱼黄瓜鳝段豉汁蒸白鳝米酒炒大虾葱姜炒大虾番茄焖虾虾球炒芥蓝虾球炒苫瓜虾球炒西芹百合虾球炒玉米粒腰果虾球虾仁茄子虾仁辣白菜虾仁冬瓜培根虾仁炒芦笋豌豆炒虾仁水晶虾仁花椰菜炒虾仁翡翠虾仁清炒虾仁火龙果炒虾仁虾仁烩甜豆清蒸河蟹辣酱蒸肉蟹葱姜炒河蟹清蒸小龙虾皮皮虾爆圆白菜生炒螺片西芹螺片豆芽海螺片泡椒蒸花螺芦笋炒青蛤蛤肉爆茼蒿辣炒毛蚶姜丝煮毛蚶蚬子肉小白菜炖冬粉香葱拌蚬子肉蛏子肉炒鸡蛋香辣蛏子蒜炒牡蛎柠檬姜汁炒牡蛎萝蔔丝炖双鲜鲜带子小番茄炒鲜贝蒜蓉冬粉蒸扇贝鲜贝炒翠瓜北极贝炒芥蓝北极贝炒花椰菜夏贝百合炒芦笋辣爽三脆油爆带子澳带芥蓝花澳带炒荷兰豆海鲜花椰菜海鲜尖椒丁海鲜全家福爆鱿鱼花豆乾鱿鱼炒青椒五彩爆鲜鱿辣炒鱿鱼圈洋葱炒小鱿鱼双鲜墨鱼仔青椒墨鱼肉丝韭菜炒墨鱼美极爆墨鱼西芹墨鱼片葱烧黄玉参韭菜炒海肠尖椒炒海肠菌豆类麻婆豆腐木樨豆腐酸甜豆腐蚝油豆腐水晶豆腐鹹蛋黄豆腐松仁豆腐韭黄炒豆腐青椒豆腐笋尖炒豆腐百合黄花烩豆腐雪菜烧豆腐海带烧豆腐葱香豆腐豆腐酿青椒白菜冬粉炖豆腐芹菜烧豆腐雪菜炒豆腐乾蒜苗炒豆腐乾香乾芹菜炒豆腐乾五丁黄瓜炒素肉韭菜炒乾丝家常乾丝素炒豆腐丝素三丁翡翠千层香炒腐竹草菇麵筋三鲜鱼肚香炒豆泡三鲜炒豆花雪莱炒黄豆黄豆炖白菜萝蔔乾炒青豆玉米笋炒青豆鲜蘑烩豌豆雪菜炒毛豆炒三鲜五香蚕豆菜花炒蘑菇苦瓜炒三菇鲜蘑炒腐竹素炒五丁蘑菇烧菜花蘑菇炒莴笋酸甜平菇红烧平菇菜心炒双菇草菇炒口蘑番茄草菇酱爆草菇草菇烧麵筋花椰菜烧双菇双菇扒荠菜烧二冬蒸三素笋尖炒香菇香菇油菜香菇花椰菜冬菇白菜白菜烧三菇金针豆角丝素炒金针菇猴头菇炒菜心竹荪素烩滑子菇炒青豆苦瓜炒木耳木耳炒山药汤粥篇营养细节与食品安全知识菌菜汤慈姑白菜汤什锦小白菜汤红苋菜山药汤菠菜莲子汤芥菜黄茄汤芹菜叶冬粉汤番茄竹荪汤腐竹黄瓜汤口蘑冬瓜汤豆苗南瓜汤五色调理煲锅仔鸡汤烩时蔬莴笋叶豆腐汤豆腐笋丝蟹肉汤双冬老豆腐煲苦瓜香菇煲香菇素三丝羹口蘑芦笋汤莴笋花菇汤兰花蘑菇汤金针黄茄羹鸡汤炖臻蘑清汤蟹味菇鸡汤烩野菌肉类汤四宝上汤青木瓜白果猪肉煲猪肉丸子汤四神汤冬瓜猪排汤玉米淮山脊骨汤莲藕猪尾煲菠菜猪肝汤砂锅猪肚汤淮山猪心汤芸豆猪腰汤猪肺萝蔔汤豆皮猪血汤双仁猪手汤双耳蹄花煲苦瓜牛肉汤砂锅炖牛腱番茄牛肉煲杞淮炖牛肉参须枸杞牛腩煲枸杞牛肝煲当归胡萝蔔炖羊肉当归黄芪羊肉煲沸腾羊柳煲羊肉煲仔汤砂锅腐竹炖羊腩大枣羊腩汤茯苓羊肉汤南瓜兔肉汤枸杞兔肉汤鸡火煮乾丝鸡肉丸子汤苦瓜鸡汤小鸡粉皮蘑菇煲板栗子鸡煲子鸡茄子煲银耳大枣煲老鸡归参母鸡煲薏米炖鸡老姜麻油鸡三珍凤翅煲冬菇凤爪汤木耳鸭丝汤清汤鸭条海带鸭肉汤鞭笋水鸭汤姜母鸭砂锅冬瓜老鸭冬瓜鸭架汤芦笋鸭掌汤芪枣炖鹅肉羊肚菌乳鸽汤当参枣莲乳鸽煲大枣桂圆炖鹌鹑水产汤丁香鱼片杞子汤木瓜鲜鱼汤土豆鱼汤乌梅大枣鲫鱼汤莲藕大枣鲫鱼煲海带鲫鱼汤鲢鱼丝瓜汤草菇鱼丸汤芹菜鱼丸汤大枣排骨炖泥鳅蒜香鳝鱼煲莼菜甲鱼汤枸杞煲虾芋结基围虾煲丝瓜虾仁汤青韭红白虾仁汤鲜虾黄芪汤砂锅百合煲花蟹竹荪蟹肉煲金瓜花蟹汤芦蒿山药煮海参海参茄子煲海米三鲜汤甜汤基础粥鹹粥甜粥主食篇米米粉麵条包子饼饺子馄饨点心、小吃篇饮品篇