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亏损2.3亿元，海伦司2021年业绩表现，给此前火热的小酒馆行业泼了盆冷水。
2021年9月在港股上市的海伦司，被称为“小酒馆第一股”，近几年在各线城市快速扩张。2021年，海伦司增加门店431家，不仅一年之内实现门店数量翻倍，新增门店更是超过此前3年新开门店总和。一同翻倍增长的，还有海伦司的原料、人力与租金成本，而其净利增速没有跟上门店扩张速度。
海伦司的快速扩张和上市，让各路资本看到小酒馆行业的更多可能性。自2020年起，“猫员外”、RISSE锐肆、COMMUNE等酒馆品牌先后获得融资。燕京啤酒、青岛啤酒、江小白等酒企，以及湊湊、老乡鸡等餐饮品牌也纷纷跨界布局。一时间，小酒馆变为热门投资赛道。
新京报采访人员近日实地探访发现，与纯正小酒馆比，餐饮跨界型门店仍以正餐为主，在酒馆消费氛围打造上欠缺火候。分析认为，餐饮品牌这种“骑墙”策略不一定是好选择。
上市首年亏损2.3亿元
近期，海伦司发布港股上市后首份年报显示，2021年实现营收18.36亿元，同比增长124.42%；净利润为-2.3亿元，同比下降428.23% 。海伦司称，通过加回上市开支，以权益结算的股份支付和可转让优先股的公允价值变动，其经调整后利润为1亿元。
资料显示，第一家海伦司诞生于2009年，打造年轻人的线下社交平台，酒馆门店主要销售纯麦精酿、扎啤、果啤、奶啤、威士忌等产品，2021年9月登陆港交所，被称为“小酒馆第一股” 。

文章插图
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海伦司门店。新京报采访人员王真真摄
当时的招股书显示，海伦司是中国最大的连锁酒馆，凭借低价策略和快速扩张，小酒馆业绩逐年递增。2018年-2020年，海伦司营收分别为1.15亿元、5.65亿元、8.18亿元；净利润分别为973.4万元、7913.6万元、7007.2万元。对于IPO，海伦司称，募资约70%将用于开设新酒馆，扩店节奏大致为2021-2023年分别新增400、630、900家，到2023年店面总数实现2200家。
2021年，海伦司酒馆（营业≥200天）同店单店日均销售额为1.18万元，较2020年的1.09万元增长8.2% 。不过从经营利润率看，2021年海伦司在二线城市、三线及以下城市分别为16.92%、23.25%，较2020年的21.33%、26.44%有所下降。
海伦司2021年新开酒馆多数集中在当年下半年开业，尚处于爬坡期，且部分酒馆暂时受到部分城市疫情及防控措施的影响。针对新开门店业绩等情况，新京报采访人员多次致电海伦司，截至发稿未能接通。
门店一年翻倍增长
上市首年亏损背后，是海伦司的疯狂扩张。
截至2021年末，海伦司酒馆数量782家，门店增加431家，不仅一年之内实现门店数量翻倍，新增数量更是比2018年-2020年新开门店总和还要多出176家。截至2022年3月25日，海伦司酒馆数量已增至854家，涵盖26个省份的152个城市。
海伦司曾在招股书中提到，其未来业绩增长取决于扩张新酒馆并实现盈利的能力，新门店开张的数量和时间会对盈利能力产生重大影响。2020年，海伦司门店351家，净利润为7007.2万元，同比减少11.45% 。2021年，海伦司门店782家，亏损2.3亿元；经调整净利润1亿元，同比增长32.2%；宣传及推广费用为4250万元，同比增长176% 。比较来看，海伦司的净利增速没有跟上门店扩张速度。
海伦司曾在招股书中提醒，进一步扩张可能会提升公司对管理经营、技术、劳动力和其他资源的要求。年报显示，2021年海伦司原料成本、人力成本均在5.8亿元左右，分别同比增长112.5%、225.1%；租金成本2.2亿元，同比增长120% 。

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