滑炒白灵菇 _生活百科

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滑炒白灵菇【滑炒白灵菇】滑炒白灵菇是一道极具鲁式风格的家常菜，由白灵菇等製作而成。
基本介绍中文名：滑炒白灵菇
主要食材：白灵菇
分类：鲁式风格
口味：鹹
特点：味道鲜香、口感滑嫩、营养丰富
菜名滑炒白灵菇是一道极具鲁式风格的家常菜，具有味道鲜香、口感滑嫩、营养丰富、强身健体的特点。材料主料白灵菇。辅料红椒、尖椒、葱、姜。调料盐、味素、鸡粉、上汤、料酒、酱油、水澱粉、食用油。製作步骤1、白灵菇洗净后切片。2、红椒、尖椒切片，葱姜切末备用。3、锅中做油，5成热时下入葱姜炒香。4、下入白灵菇大火翻炒约30秒后烹料酒、酱油。5、少量下入上汤后加盐、味素、鸡粉调味。6、焖烧至白灵菇断生后下入红椒、尖椒。7、大火将汤汁收浓后勾芡即成。小提示：1、白灵菇片切1.5毫米厚为佳。2、味道以鹹鲜为好，口味应适当醇厚一些。