“四时花竞巧 , 九子粽争新” , 转眼间又迎来了一年一度的端午节 , 端午节是我国四大传统节日之一 , 热闹又盛大 , 吃粽子、赛龙舟、喝雄黄酒等民俗丰富多彩 。
十里不同风 , 百里不同俗 , 由于文化、地理的因素 , 赛龙舟等端午活动并不是全国各地都有的 , 但粽子确是全国各地端午节必吃的传统美食 。不同地方粽子的外形、口感和用料等方面也会有差异 , 各自都有自己的特点和风味 , 如北方喜好吃甜粽子 , 南方则喜欢吃咸粽子 。
那么要说全国各地哪里的粽子最好吃 , 下面这8种粽子必须上榜 , 每一个粽子在粽子界都是“佼佼者” , 端午节需要买粽子的可别错过了 。
一、浙江嘉兴鲜肉粽【哪里的粽子最好吃?这8种必须上榜,端午节吃粽子记得囤点 南方世界之最】说到粽子不得不提 , 常年占据长三角高速服务区美食“C位”的嘉兴棕 , 在众多的粽子派别中 , 嘉兴鲜肉粽能脱颖而出成为公认的“粽中之王” , 肯定是具有一定的实力的 。
嘉兴肉粽秉承了“南咸北甜”的粽子格局 , 原料简单 , 只用到了圆糯米和新鲜的土猪肉 , 被白酒、老抽、和油润的肥肉包裹着的圆糯米 , 整个粽子呈现出诱人的酱色 , 看起来油润诱人 , 闻起来鲜香四溢 , 吃起来糯而不糊 , 肥而不腻 , 鲜咸适口 。
二、晋中黄米粽北方盛行甜口粽子 , 其中山西一带虽也以甜棕为食 , 包裹着大枣的黄米粽才是粽子里的主角 , 因为选用的是黍米 , 因此又被称为黄黍米 , 属于比较小众的的粽子 。
清香软糯的黄米与红艳的红枣搭配起来 , 大黄米粒粒分明 , 油亮有光泽 , 好似“黄金包裹着玛瑙” , 不仅颜色艳丽诱人 , 吃起来也别有滋味 , 咬上一口粘糯却不粘牙 , 慢慢咀嚼后是微微的甜香 , 味道特别像那种黄米凉糕 , 清甜的味道让人回味无限 。
三、潮汕双烹粽如果你还在为选择甜棕还是咸棕犯难 , 那就选择潮汕的双烹棕 , 它做到了甜咸双拼 , 完美解决了甜咸粽子之争的问题 。
潮汕双烹粽是将甜、咸两种馅料包在一起 , 但绝不能是搅混 , 而是三分之二的咸粽子馅 , 拼配上三分之一的甜馅 , 这样的比例才会让粽子吃起来刚刚好 , 咸正好解了甜粽子的甜腻 , 而甜正好也解了咸粽子的油腻 , 吃起来甜中泛着咸 , 咸中略带甜 , 香味相互融化 , 香喷喷甜滋滋的味道 , 任谁都会吃了一个还想再来第二个吧 。
四、北京甜粽要说北方的甜粽 , 多以北京甜粽为代表 , 馅料可以直接用包入糯米制成白粽 , 吃的时候沾上白糖或者蜂蜜 , 也可以在糯米中加入红枣、豆沙、果脯等辅料 , 食材虽然比较简单 , 但煮好的糯米香甜糯弹 , 即使吃上几个也不会感到甜腻 。也可以放入冰箱中冷藏 , 粽子吃起来冰凉香甜 , 别有一番滋味 。
五、泉州烧肉粽泉州烧肉粽一直保留着浓郁的闽南古早风味 , 是闽南派粽子的代表 。与南方其他肉粽的馅料不同 , 泉州烧肉棕馅料相当丰富豪华 , 用料不仅是简单的一块烧肉 , 还加入香菇、卤蛋、虾干、干贝等 , 吃的时候再浇上花生酱、甜辣酱等调味料 , 让味道和口感本就丰富的粽子 , 吃起来更有滋味了 。
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