排队8小时，火遍上海！美国最会装X的网红咖啡，又把中国人拿捏了摩卡世界之最 _摩卡世界之最

文/ 金错刀频道
题图/ 视觉中国
魔都上海，究竟可以多魔幻？
一家上海餐厅，仿照日本的omakase，意思是“交给您了”，吃什么不由食客决定，全靠厨师根据当天的时令食材即兴发挥。
结果这家人均2000的餐厅，提供了半颗皮蛋，两颗菜心搭配猪油渣，一片鸡肉，1/4碗的麻婆豆腐......每道菜都是上百的售价。
餐厅美其名曰：此乃中餐日作。
网友则评价：冤种套餐，“喂狗式上菜” 。
网友的格局小了。食客这时吃的还是菜么？吃的是逼格。
这样能彰显逼格的店铺，上周在上海又多了一家——Blue Bottle（蓝瓶）。
这家美国来的咖啡店，开业后每天人满为患。最夸张的时候，有人从早上10点排到晚上6点半。
图源：企鹅吃喝指南
【排队8小时，火遍上海！美国最会装X的网红咖啡，又把中国人拿捏了摩卡世界之最】比起中餐日作、人均2000还饿肚子这样肉眼可见的逼格，一杯咖啡有什么可让人装X的呢？
为了喝这杯咖啡，他们苦苦求了许多年蓝瓶在上海的这家店，是其在全球的第102家店，在中国内地的首店。
首店开张，就一炮而红了。
在最爱凑热闹的小红书上，提及“蓝瓶”的笔记超过5000条，提及“Blue Bottle”的笔记超过了8700条，到处可见俊男美女手捧咖啡凹造型。
线下就更热闹了。开业首日，蓝瓶就成了上海最新的“排队王”，逼得他们不得不限制客流，每次只放进10人，比参观博物馆还费劲。
有人在网上叫了跑腿小哥代买，小哥看到现场的长龙直接傻眼，表示：这单接不了，我还得跑其他单子。
截图自：抖音“徐富贵”
由于人数过多，下午两点多，蓝瓶就不再让人排队。
一位路过的上海大妈问一名买咖啡的博主：“吃了（这个），你就脑子好了？”
截图自：抖音“徐富贵”
这大概也是很多路人的疑惑，而有这样的疑惑，说明他们还没领会到蓝瓶的逼格所在。
话说在人类喝咖啡的历史上，有三次咖啡浪潮。第一次是速溶咖啡，第二次是商务连锁咖啡，第三次是精品咖啡。
诞生于2002年的蓝瓶，就是精品咖啡的鼻祖。
蓝瓶的创始人叫James Freeman（詹姆斯·弗里曼），原本是个音乐人，据说由于讨厌市场上过度烘焙、不够新鲜的咖啡豆，愤而创业。
弗里曼
很快，他就被诸多硅谷投资者看中，包括推特联合创始人，以及谷歌前高管等等。
弗里曼做了什么，居然能打动一众大佬？
最值钱的就是他提出的“精品咖啡”的概念。星巴克的“第三空间”理论被他嗤之以鼻，在他看来，让人舒服地喝一杯真正好喝的咖啡才是最重要的。
为了让人专心品尝咖啡，在蓝瓶的门店里，往往没有wifi，没有插座，没什么背景音乐，甚至连桌椅都很有限。
效果如何不知道，网费、电费肯定是省下不少。
如此有逼格的理念和作风，打动了大佬们，也打动了许多咖啡爱好者。
每当蓝瓶在社交媒体上宣布新店开张，评论区中世界各地的人都在请求蓝瓶早日把店开到他们的家乡。
2015年，蓝瓶首次走出美国，跑到东京陆续开了10多家店，让很多中国消费者看到了希望，加大了请求力度。
2020年，蓝瓶终于来到中国，选择在香港开店。
那是它首次见识到中国人民的热情，凶猛的疫情也没拦住虔诚的信徒们。
消费者求品牌来赚自己的钱，可谓赚钱的最高境界。
蓝瓶，咖啡界最会装X的选手虽然这是个爱追求概念的年代，但是光靠一个概念是走不远的。
概念必须能落地，装X可感知，能让被人看见，这才是关键。

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