照烧酱鸡肉蔬菜串【照烧酱鸡肉蔬菜串】照烧酱鸡肉蔬菜串是一道菜品，製作材料有无骨去皮鸡腿肉、瓶装照烧酱、中等大小的笋瓜（节瓜、翠玉瓜）、大红甜椒、青葱等 。
基本介绍中文名：照烧酱鸡肉蔬菜串
主要原料：无骨去皮鸡腿肉，切块
是否含防腐剂：否
主要营养成分：蛋白质
材料无骨去皮鸡腿肉450克，切块（2.5厘米见方），瓶装照烧酱60毫升，中等大小的笋瓜（节瓜、翠玉瓜）1根，纵向切四后切片（0.5厘米厚），大红甜椒1个，切块（2.5厘米见方），青葱4根，摘去老叶后剖半，整粒水渍荸荠（马蹄）8颗，沥乾后用水沖洗做法1.取一大碗，将鸡肉和60毫升照烧酱拌匀 。盖住大碗，放入冰柜冷藏30分钟 。2.烤炉（grill）预热至中温（约180摄氏度） 。将鸡肉、笋瓜、甜椒和青葱交替串在8根金属烤肉叉上，每根烤肉叉末端串一颗荸荠 。剩余的照烧酱抹在串烧食物上 。3.肉串离热源约10厘米，烤12至14分钟，不时转动并涂抹照烧酱，直至蔬菜脆嫩，鸡肉熟透，即可食用 。