小粽子中的“技术范儿”从相关专利数据看粽子的“大市场” 大数据中国之最

端午将至，作为我国最重要的传统节日之一，人们不仅要享受这个小假期，同时也一定会吃几个粽子作为庆祝。其实“端午”和“粽子”在中国人的心中早已是可以互为“代名词”的概念了。
可见，这份传承了千百年的“传统美食”在人们心中的份量有多重。不仅粽子的“情怀”重，粽子的市场份额也足够重。据相关数据显示，在2021年，在中国粽子市场规模约为84亿元；而据相关预计，粽子市场破亿也就将会是未来一两年的必然。
那么，是什么让小小的粽子传承千年，却始终“历久弥新”呢？
不得不说，中国人对华夏文化的自豪感和认同感自然首当其冲。时至如今，在中国的很多地方，吃粽子、饮雄黄、赛龙舟这样的传统已经传承了好几代人，这也让端午这个节日变得格外具有中国传统节日的喜庆气氛。
此外，诸多粽子品牌用更新的思维、更大胆的创意扩宽了粽子市场的“边界” 。一方面，老字号品牌不仅传承百年工艺，也在实践中不断改良，并采用了互联网、电商等营销方式，进行跨界联名；另一方面，新的茶饮品牌跨界推出全新的“粽子品种” ，奶茶波波粽、黑松露香鸡粽、咸蛋黄芝士粽……等茶饮化和甜品化的粽子层出不穷，甚至掀起了“新粽大战” 。
【小粽子中的“技术范儿”从相关专利数据看粽子的“大市场” 大数据中国之最】更加值得一提的是，在这些新新旧旧之外，最为硬核的因素也占据了最重要的比重。随着科技的进步，与食品有关的各种专利也是层出不穷，正是这些技术专利，让一个小小的粽子成为“颜值”与“实力”并存，有更强的能力久战沙场。
据天眼查数据显示，目前我国有1500多条粽子相关专利申请信息，其中发明专利530余项，外观设计专利510余项，实用新型专利各470余项。全部申请信息中，获得授权且处于有效状态的专利530余项。
从天眼查提供的相关发明专利的申请数据中可以看到，涉及的粽子种类的专利无疑是“五花八门”：滋补养生粽、蜜桔粽、鲜果粽、野生菌粽、火锅粽、石斛风味粽子……只有你想不到，没有商家申请不到的“粽子”专利。而外观设计专利申请的类型来看，多数专利与包装有关。
另外，粽子生产、加工，甚至关于“粽叶”处理的设备的科技含量逐渐增高。例如，申请专利中包括“一种粽子绕线工序辅助定位机构”“一种粽子生产用缠绕设备”“一种全自动的粽子捆扎用设备”“一种包长方体粽子器”等，无疑都在粽子的包装与生产过程当中，更大提高了机械化水平和整体效率。
可以看到，从馅料到包装，粽子的技术基因一点不比其他科技产品少。传统的工艺，配合以技术在生产过程中的加持和改良，无疑将这一款中国人皆爱的传统美食打造得更加经得起市场的检验。
在与粽子有关的技术专利的话题中，尤其值得一提的是，老字号A股的新成员、粽子第一股”五芳斋已于2022年8月挂牌上市。五芳斋关于粽子的相关申请专利中，专利名称带“粽”字的相关专利180项，包括：“一种粽子用原汤及采用其生产粽子的方法”“一种带自动张紧调节机构的粽料输送装置”等内容。另外涉及 “粽子包装”的相关专利申请有160余项。