墨鱼干可以直接吃吗 墨鱼干怎么吃最好


墨鱼干可以直接吃吗 墨鱼干怎么吃最好

文章插图
墨鱼干可以直接吃吗
墨鱼干一般不直接食用,最好是在炖东西的时候放进去一起炖比较好 。
墨鱼干是海洋中软体动物鲜墨鱼加工制成的干制品 。墨鱼,又称墨斗鱼、乌贼,俗称“墨鱼骨”,中药上称之为“乌贼骨”或“海螺蛸”,可治疗胃酸过多,是止血、收敛常用中药 。
墨鱼干怎么吃最好
1、墨鱼用温水泡发后去骨洗净;老母鸡宰杀后去毛、内脏、脚爪、氽水去掉血污 。
2、炖锅置火上,掺入清汤,放入老鸡、墨鱼、老姜、胡椒,烧开后去掉浮沫,调小火力炖至老鸡熟软离骨时,放入盐、味精起锅即成 。
3、墨鱼放一个就行了,放多了会有腥味 。
4、小火煲汤 。
5、干墨鱼含蛋白质68%、脂肪4.2%以上丰富的糖、钙、磷、铁等,将其与鸡同烹,汤美自不待言,营养也更全面 。
墨鱼干最简单的做法
1、将墨鱼浸软,洗净,连其内壳切成4-5段
2、墨鱼切成麻将大的块 。
3、五花肉,切块,锅里放油,先炒肉,再加入墨鱼,炒干水分,加好料酒,加少许海天老抽上色,加海天生抽,炒几下,加水要淹没鱼肉,用小火烧1-2小时,您觉得烂了就行,大火收干水,不要太干,加胡椒,少许味精,放一点点糖,加一点香葱段 。
【墨鱼干可以直接吃吗 墨鱼干怎么吃最好】 4、墨鱼干要多少烧一会才会烂 。