左KitchenAid，右Kenwood
到14分钟的时候，已经明显可以看到KitchenAid（凯膳怡）的面团状态比Kenwood（凯伍德）的好很多了
左KitchenAid，右Kenwood
当当当，16分钟后，KitchenAid（凯膳怡）的面团更先达到状态，我又为Kenwood（凯伍德）的面团加时2分钟，18分钟也达到了厚膜光滑的状态，放入软化之后的黄油，再揉6分钟，KitchenAid（凯膳怡）达到完全状态，加了2分钟后Kenwood（凯伍德）也达到完全状态，达到完全状态KitchenAid（凯膳怡）一共花了22分钟，Kenwood（凯伍德）一共花了26分钟，都是不错的
左KitchenAid，右Kenwood
可以拉出手套膜，因为一个人做还要拍照比较艰难 。。就没有拍了，揉好之后对比一下面温，KitchenAid（凯膳怡）面团面温24.5，Kenwood（凯伍德）面团面温26.2，都还不错的，如果是夏天KitchenAid（凯膳怡）可以直接在盆下面放冰水控制面温，Kenwood（凯伍德）就只能在盆边捆上冰袋降温了
一发二发整形和烘烤我们就省略了，直接来看成品吧，两个吐司还有一个餐包，听！面包拉丝的声音
一句话总结：两个机器都是家用的，盆子大小差1L，打发蛋白尽量2个起，少量蛋白可以先用手抽打发到大泡状态，再使用厨师机，3个蛋白的量是比较合适的，KitchenAid（凯膳怡）的直流电机500w功率在搅拌面团的时候，反而比Kenwood（凯伍德）1200w交流电机效率更高，S型面勾让揉面也变得更轻松，同时在档位和噪音方面，KitchenAid（凯膳怡）和面最高6档，Kenwood（凯伍德）最高4档，噪音反而低10分贝左右
搅拌效率对比
打蛋头和和面勾我们都已经全部测试过了，最后来看看搅拌头，搅拌头的运用其实也很多，我主要会用来搅拌黄油，搅拌面糊，馅料等，不能太多空气裹入和较浓稠的材料都可以使用搅拌桨，千万不要觉得搅拌桨没用哦，快过年了，就来包个饺子吃吧，两斤肉馅儿，分别放入两个机器，加入同等的调料和水，每个机器1斤肉馅儿，我大约打入了100g水，我喜欢软一些的馅儿料，加入的水份较多，喜欢吃硬馅儿的，可以少打一些水
左KitchenAid，右Kenwood
中速搅拌5分钟左右就上劲了，如果挤肉丸，可以调整水分到一斤50g水，时间延长5分钟左右，会更劲道
左KitchenAid，右Kenwood
最后的状态如下
左KitchenAid，右Kenwood
加入2斤切细的韭菜，最后的成品，这盆馅儿料的总重量是2773g
饺子成品
一句话总结：1斤馅儿料左右，两个机器的效率是差不多的，Kenwood（凯伍德）有专利的K桨设计，在打发黄油，搅拌面糊的时候效率会更高一点点
最后的总结
这两台机器都是大牌，各有优劣，难分伯仲，具体看下表
总的来说：这两款机器的最大差异是升降款和抬头款，直流电机和交流电机的差异
升降款带来的是盆子下方悬空，温度控制很方便，不管是夏天座冰还是冬天座热水都ok，而抬头款，控制温度则比较麻烦
直流电机带来的优点是功率小，耗电量就少，同时噪音也控制得很好，而扭力大，效率就高，并且根据清晰的机械档位设计，拨杆不会跳档，扭力呈线性上升，不会误拨，而交流电机功率大，耗电量大，同时噪音也会很大，更重要的是扭力不如直流电机，效率就低，无极变速旋钮没有清晰的档位，很容易误拨，扭力并非线性上升
如果一定要我选，我会选颜值更出彩，身材更修长，直流电机，噪音更小，还更省电的KitchenAid（凯膳怡），不过它的缺点就是价格还是有点辣手的，Kenwood（凯伍德）的盆子稍大1L，更适合人口多的家庭或者大量的商用，价格较合适
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