每100克红烧芋头营养成分热量309千焦蛋白质1.99克脂肪1.41克
烹饪耗时：20分钟
食材费用：4元
食材：小芋头400克 ， 干香菇5朵 ， 小米椒5个 ， 蒜4瓣 ， 八角1个 ， 香叶1片 ， 小葱2根
调味料：冰糖 ， 豆瓣酱 ， 生抽 ， 盐 ， 鸡精
步骤：
1. 芋头洗净对半切开；
2.干香菇中倒入适量温水泡开 ， 切块 ， 小米椒切粒 ， 蒜切粒 ， 葱切葱花；
【红烧芋头的做法】3. 锅中放入适量油 ， 油温烧至7成热 ， 放入豆瓣酱1勺、蒜粒、八角、香叶炒出红油；
4.放入芋头、香菇、小米椒翻炒1分钟 ， 加入生抽1勺、冰糖2克翻炒均匀 ， 倒入适量清水大火煮开；
5. 倒入炖锅中炖煮15分钟 ， 大火收汁后放入盐半勺、鸡精半勺拌匀后盛出 ， 撒上葱花即可 。

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