黑米饭怎么做黑米饭好吃吗 _黑米饭怎么做

文章插图
黑米饭怎么做
黑米的米粒黑亮，细长，饱满，味美爽口，醇香扑鼻，吃起来筋道上口，烹调中除了煮粥，也可以和大米，小米，或是加一些豆类，果脯做成八宝饭来吃，味道醇厚，还可以补充人体所需的蛋白质，脂肪，糖类，B族维生素，维生素E，钙，磷，铁，镁，锌等营养元素。
黑米和什么一起蒸饭好
【黑米饭怎么做黑米饭好吃吗】 材料：黑米，大米，枣干，葡萄干适量。
做法：
1.黑米用水淘洗干净，加清水浸泡一夜。
2.大米洗净，红枣干洗净，切丁。
3.将浸泡好的黑米，连同泡黑米的水一起放入电饭煲中，再放入大米，按下煮饭键。
4.待煮饭键跳到保温档时，在饭中倒入红枣丁和葡萄干搅拌均匀。
5.再继续将饭焖15分钟，即可出锅食用。
黑米饭好吃吗
依据个人口味而定。
黑米的质感比较粗糙，口感可能没有白米那么香软，但是它的养生功效还是不错的，习惯吃粗粮的人会用它来煮粥或是做面点，或是蒸饭来吃，但也有人不习惯这种口味。
蒸黑米饭要注意什么
1.黑米在蒸饭之前淘洗一定不要超过3次，如果超过3次后，米中的营养就会大量流失，这样蒸出来的饭香味也会减少。
2.黑米要浸泡一段时间再蒸饭，少则2-3小时，多则一夜，这样让米粒充分吸收了水分，蒸出来的米饭才更松软香糯。
3.蒸黑米饭的时候，米和水的比例应该是1:1.2，测量放水量的方法很简单，用食指放入水中，只要水超出食指的第一个关节就可以。
4.蒸饭的时候，在锅中加适量热水和1汤匙猪油搅拌均匀，或加几滴植物油，不但饭烂松散，味香，还不会糊锅底。

黑米饭怎么做 黑米饭好吃吗

黑米饭怎么做黑米饭好吃吗