文庆鲤,肇庆特产文庆鲤

文庆鲤有别于一般鲤鱼 , 最大的特点是:粗看 , 圆头圆脑 , 浑身滚圆;细看 , 缩头耸肩 , 头小嘴勾 , 身肥体圆 , 身上有三条金线自腮部一直延伸到尾部 。

文庆鲤,肇庆特产文庆鲤

文章插图
基本信息
中文名
文庆鲤
产地名称
广东省肇庆市鼎湖区沙浦镇
品质特点
清甜嫩滑、骨骼柔软 , 鳞薄脆滑
地理标志
国家质检总局地理标志产品
批准文号
国家质检总局2014年第13号公告
批准时间
2014年02月13日
营养价值文庆鲤主要以在塱塘生长的芡实、茆草、野生马蹄、稻草等水生植物为主要食物 , 因此 , 文庆鲤具有肉质清甜嫩滑、骨骼柔软 , 鳞薄脆滑 , 吃了不燥热不上火等特色 。特别是“清蒸文庆鲤” , 清蒸时 , 不用去鳞 , 把鱼剖开对半 , 不用放姜 , 不放酱油 , 只放盐、少量陈皮碎、花生油 , 上碟后的文庆鲤鱼油清澈 , 入口鱼味突出 , 滑嫩甘香 , 鲜美无比 , 鱼鳞爽滑 , 食欲感很强 。
产品荣誉
  • 2014年02月13日 , 原国家质检总局批准对“文庆鲤”实施地理标志产品保护 。
【文庆鲤,肇庆特产文庆鲤】