福建省龙岩市传统烤制的咸酥花生 ， 也称盐酥花生 ， 较之各地名产 ， 具独特风格 。其花生原料具有双仁果多 ， 荚果均称 ， 网纹清晰 ， 果实饱满 ， 蛋白质含量高等特色 ， 采用7月下旬～8月上旬播种的花生原料 ， 通过湿焙或干焙的加工方法 ， 使产品达到酥、香、脆 ， 咸中略带甘甜的滋味和口感 。
文章插图
基本信息
- 中文名
- 龙岩咸酥花生
- 产地名称
- 福建省龙岩市
- 品质特点
- 酥、香、脆、咸中带甘甜
- 地理标志
- 国家质检总局地理标志产品
- 批准文号
- 国家质检总局2008年第64号公告
- 批准时间
- 2008年6月
产品荣誉
- 2008年6月 ， 原国家质检总局批准对“龙岩咸酥花生”实施地理标志产品保护 。
- 2011年被列入省级非物质文化遗产 。
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